poniedziałek, 30 grudnia 2013

Rolmopsy

Rolmopsy




 


   
Rolmopsy to nic innego jak marynowane zawijane filety ze śledzia. W Polsce zwyczajowo jest to danie postne. Ja przygotowałam je przed świętami jako zakąskę. Osobiście za śledziami nie przepadam, ale mój mąż je wcina, więc właściwie to on je przyrządzał i głównie degustował. Wyszły bardzo smaczne. Ich przyrządzenie nie wymaga sporo czasu, a możemy się cieszyć samodzielnie przyrządzonymi rolmopsami.


Składniki:
  • 10 solonych filetów ze śledzi
  • 2 cebule
  • 3 łyżki musztardy
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 5 ziaren czarnego pieprzu
  • pół łyżeczki ziaren gorczycy
  • 1 - 2 płaty papryki konserwowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 szklanki wody
  • 300 ml (nieco ponad szklanka)octu 10%
Sposób wykonania:
  • Filety moczymy 2 - 3 godziny w  wodzie. Następnie osuszamy i rozkładamy skórą do dołu. Każdy filet smarujemy musztardą
  • Cebulę obieramy i kroimy w półplasterki. Ogórki i paprykę kroimy w słupki
  • Na każdym filecie układamy kilka piórek z z cebuli, ogórka i paprykę. Ciasno zwijamy i spinamy je drewnianymi szpadkami/wykałaczkami
  • Zagotowujemy wodę z cukrem, przyprawami i pozostałą cebulą. Dodajemy ocet, chwilkę razem gotujemy, a następnie zalewę studzimy
  • Rolmopsy układamy w słoikach i zalewamy marynatą. Odstawiamy w chłodne miejsce na dwa dni.

 

Sałatki na domowe przyjęcia

Sałatki na domowe przyjęcia

Sałatki są dobrym pomysłem na przyjęcia, imprezy i inne domowe uroczystości. Można ich przyrządzić kilka i każdy wybierze sobie coś, co lubi. U mnie w domu często przygotowujemy sałatki, i to nie tylko na specjalne okazje czy z powodu oczekiwanych gości. Goszczą na naszym stole na co dzień, a przy okazji urządzanych w domu imprez wybieramy kilka spośród nich, by i goście mieli okazję spróbować naszych  ulubionych sałatek.
Sałatki są doskonałym dodatkiem do wędlin serwowanych zazwyczaj na przyjęciach. Podajemy je najczęściej z pieczywem. Niektóre spośród sałatek zawierają w swym składzie mięso, więc można je jadać bez dodatku wędlin, tylko z pieczywem.

Dziś przypomnę sałatki, które można znaleźć na moim blogu. Klikając w nazwę sałatki można zobaczyć cały przepis:

 
 

 
  
 


 

 

niedziela, 29 grudnia 2013

Sałatka z kurczakiem i ananasem

Sałatka z kurczakiem i ananasem
 



 
Kurczak i ananas to ciekawe połączenie, które wraz z innymi dodatkami stanowi bardzo smaczną i sycącą sałatkę. U nas to połączenie gości dość często na stole, w różnych odmianach i wariantach. Dziś przedstawię ostatnio przygotowaną przeze mnie sałatkę z kurczakiem i ananasem.
Sałatka doskonale nadaje się na przyjęcia i imprezy, ale też na domową kolację. Szybka w przygotowaniu. 

 


Składniki:
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka np. gyros
  • 1 puszka krojonego ananasa
  • 1 woreczek ryżu ( 100 g )
  • 1 mała puszka kukurydzy ( 140 g )
  • 1 czerwona cebula
  • 2 - 3 łyżki majonezu
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
Sposób wykonania:
  • Ryż gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odsączamy i studzimy
  • Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. Obtaczamy w przyprawie i smażymy na 2 łyżkach oleju do zrumienienia. Studzimy
  • Kukurydzę odsączamy z zalewy
  • Ananasy odsączamy z syropu, jeśli kostka jest duża dodatkowo kroimy ją na mniejsze kawałki
  • Cebulę drobno siekamy
  • Wszystkie składniki mieszamy doprawiając je solą i pieprzem. Dodajemy majonez i jeszcze raz mieszamy
 Proponuję też inne sałatki, które można znaleźć na moim blogu: