poniedziałek, 7 lipca 2014

Kompot z czerwonej porzeczki

Kompot z czerwonej porzeczki na zimę


Przyszedł czas na kompoty z porzeczek. Tym razem robiłam kompot z czerwonej porzeczki. Czarna w przyszłym tygodniu.

 

Składniki:
  • 3 kg czerwonej porzeczki
  • 2 litry wody
  • 45 dag cukru
Sposób wykonania:
  • Przygotowujemy syrop: wodę zagotowujemy z cukrem
  • Owoce myjemy, odsączamy i oczyszczamy z szypułek
  • Porzeczki wsypujemy do wysterylizowanych słoików i zalewamy gorącą zalewą. Zakręcamy
  • Pasteryzujemy w temperaturze ok 90 st duże słoiki przez ok 20 - 25 minut, mniejsze krócej, ok 15 minut
  • Po tym czasie słoiki wyjmujemy z wody i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie wynosimy w chłodne miejsce
 Sterylizacja słoików: umyte i wypłukane słoiki wstawiamy do piekarnika i nastawiamy go na 110 stopni. Tak samo postępujemy z przykrywkami. Od momentu osiągnięcia przez piekarnik wymaganej temperatury sterylizujemy słoiki i przykrywki ( oczywiście osobno ) ok 10 - 15 minut. Ze słoików i przykrywek powinna całkowicie odparować woda

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz