wtorek, 30 września 2014

Zupa ziemniaczana z fasolą

Zupa ziemniaczana z fasolą




Zupy jada się u nas chętnie. Ostatnio na moim blogu co rusz jakiś przepis na zupę. Dziś przedstawiam przepis na kartoflankę z fasolą. Zupa bardzo smaczna, sycąca i rozgrzewająca, w sam raz na chłodniejsze dni, które przed nami. 

 

Składniki:
  • ok 80 dag ziemniaków
  • 1 duży por
  • 1 duża marchewka
  • 20 dag wędzonego boczku
  • puszka białej fasoli ( 400 G )
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz
  • suszony majeranek
  • ok 2 litry wody
Sposób przygotowania:
  • Białą cześć pora oraz część zielonej łodygi ( tą zwartą ) kroimy na ok półcentymetrowe krążki
  • Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę. Obraną marchewkę kroimy w krążki lub półkrążki
  • W garnku, w którym będziemy gotować zupę rozgrzewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy na niego pokrojony por. Lekko solimy i smażymy, aż por zmięknie często mieszając
  • Do miękkiego pora dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewkę. Oprószamy solą, mieszamy i dusimy, aż warzywa nieco zmiękną
  • Następnie całość zalewamy ok. 2 litrami wody ( ja w osobnym garnku zagotowuję wodę i po zagotowaniu wlewam do warzyw ) i gotujemy do miękkości warzyw
  • Na patelni podsmażamy pokrojony w kosteczkę boczek, a fasolę odsączamy z zalewy
  • Gdy warzywa w zupie są już miękkie dodajemy do niej fasolkę i skwarki z boczku ( u mnie bez wytopionego tłuszczu )
  • Zupę doprawiamy solą ( pamiętając że warzywa były już solone ), pieprzem i obficie majerankiem. Całość jeszcze chwilę gotujemy
  • Zupę podajemy solo lub z pieczywem

10 komentarzy:

  1. Zapraszam do udziału w konkursie, w którym trzeba przygotować zupę z kaszą:
    http://sio-smutki.blogspot.com/2014/09/konkurs-z-firma-sys-jesienno-zimowa.html
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. zupki są idealne na jesień i zimę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam ale bym taką zupke zjadła dzisiaj w tą pluchę :-) taka pyszna i rozgrzewająca :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Oj przydałoby mi się rozgrzanie, nie lubię chłodów, a właśnie przyszły!

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetna jest taka zupka - robię bardzo podobną :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam Twojego bloga , wspaniałe przepisy , każdego dnia zaglądam w poszukiwaniu inspiracji:) Bardzo , bardzo gorąco pozdrawiam i gratuluję :)) Ania

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aniu! Bardzo dziękuję za miłe słowa! :-) To zachęta do dalszych publikacji. Cieszę się, że zaglądasz do mnie i moje przepisy stanowią dla Ciebie inspirację. Pozdrawiam i zapraszam :) Anika

      Usuń
  7. Dzięki za kolejny fajny pomysł. Mój podopieczny (93) wciąga praktycznie wszystko, co przygotuję według Twoich przepisów. Musi być sycąco i jednocześnie niewiele mięsa (problemy z żuciem). Ostatnio nawet jego lekarz mnie pochwalił, kiedy opowiedziałem, co gotuję. Pozdrawiam z Schenefeld :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że kolejny przepis przypadł Twojemu podopiecznemu do gustu. Mam nadzieję, że jeszcze coś dla niego wybierzesz ode mnie. Pozdrowienia A

      Usuń