niedziela, 27 marca 2016

Życzenia


piątek, 25 marca 2016

Żurek wielkanocny Żurek na bogato

Żurek wielkanocny
 Żurek na bogato


 Żurek zaczęłam gotować stosunkowo niedawno. W moim rodzinnym domu nie było tradycji jadania żurku. Mój mąż z kolei żurek uwielbia, co wyniósł ze swojego domu. Tak więc żurek musi się u nas od czasu do czasu pojawić, a na Wielkanoc już obowiązkowo. Zazwyczaj gotuje go mój mąż, a ja przyłączam się do degustacji. 
Zdjęcia robione na różnych ustawieniach aparatu, więc kolorystyka trochę różna, ale żurek wg tego przepisu niezmiennie smaczny.






Składniki:
  • 0,5 litra zakwasu na żurek
  • 2 białe kiełbasy 
  • 25 dag kiełbasy wiejskiej
  • 25 dag chudego boczku
  • 4 duże pieczarki
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • liść laurowy
  • 2 ziarenka ziela angielskiego 
  • ewentualnie sok z cytryny 
  • dodatkowo: jajka na twardo, ziemniaki
Sposób przygotowania:

  • Do dużego garnka wlewamy nieco mniej wody niż jest to w przepisie na żurku ( jeśli jest kupny ), czyli ok 2,5 litra
  • Do wody dodajemy boczek, liść laurowy i ziele angielskie i gotujemy ok 30 minut ( jeśli jest to boczek pieczony lub gotowany. Jeśli jest surowy musimy pogotować dłużej. Ja kupuję zwykle boczek, którego nie trzeba długo gotować)
  • Po tym czasie boczek wyjmujemy i nieco schładzamy, aby móc go pokroić. Kroimy w kosteczkę
  • Kiełbasę wiejską kroimy w półplasterki i podsmażamy, aby "wyszedł" z niej tłuszcz
  • Białą kiełbasę kroimy w plasterki
  • Do wywaru z boczku wlewamy zakwas na żur wcześniej dokładnie wstrząsając butelką. Zagotowujemy i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek
  • Do żurku dodajemy pokrojony w kostkę boczek, oba rodzaje kiełbas, pokrojone w plasterki pieczarki. Wszystko razem gotujemy ok 15 - 20 minut
  • Żurek doprawiamy na koniec solą, pieprzem i obficie majerankiem. Gdyby żurek był mało kwaśny zakwaszamy sokiem z cytryny
  • Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo

wtorek, 22 marca 2016

Przepisy na sałatki majonezowe. 25 sprawdzonych przepisów na sałatki majonezowe




Przepisy na sałatki majonezowe
 25 sprawdzonych przepisów na sałatki majonezowe

    Sałatki majonezowe to doskonała propozycja na domowe przyjęcia. Urządzamy w domu urodziny, imieniny, sylwestra czy święta, zapraszamy koleżanki na pogaduchy - zawsze na stole musi znaleźć się choć jedna sałatka. Lubimy sałatki majonezowe i robimy ich w naszych domach całe mnóstwo. Dziś przedstawię Wam zbiór sprawdzonych przepisów na smaczne, domowe sałatki majonezowe. Wszystkie pochodzą z mojego bloga.





































































poniedziałek, 21 marca 2016

Sałatka z tuńczykiem i czerwoną fasolą

Sałatka z tuńczykiem i czerwoną fasolą



          Przedstawiam Wam kolejny już przepis na smaczną sałatkę majonezową z tuńczykiem. Tym razem z dodatkiem warzyw konserwowych: czerwonej fasoli, kukurydzy, papryki i ogórków. Smaczna i sycąca. Dobra na domowe przyjęcia, na kolację czy lunch do pracy. A że czas świąteczny już tuż tuż, więc możecie wykorzystać ten przepis już w najbliższym czasie. 

 

Składniki:
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 mała puszka kukurydzy
  • 2 duże ogórki konserwowe
  • 1 papryka konserwowa ( ja dałam 4 kawałki ze słoika )
  • 3 jajka na twardo
  • 3 duże łyżki majonezu
  • 1 łyżka pikantnego keczupu
  • sól i pieprz
Sposób wykonania:
  •  Tuńczyka, fasolę i kukurydzę odsączamy z zalewy i wsypujemy do miski
  • Ogórki, paprykę oraz jajka kroimy na niewielką kostkę
  • Wszystkie składniki delikatnie solimy i oprószamy pieprzem. Mieszamy
  • na koniec dodajemy majonez i keczup. Jeszcze raz mieszamy 
  • Podajemy z pieczywem

niedziela, 20 marca 2016

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem




   Prosta, a pyszna pasta do pieczywa. Pasuje i na święta i na co dzień do kanapek przyrządzanych na śniadanie, czy na drugie śniadanie do pracy czy szkoły. Jest szybka w wykonaniu i pożywna i stanowi smaczną odmianę od kanapek zjadanych zazwyczaj z wędliną czy serem. Świetna na postne dni. 

 


Składniki:
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1 kopiasta łyżka majonezu
  • sól
  • pieprz
  • mały pęczek szczypiorku
Sposób wykonania:

Jajka ścieramy na tarełku o małych oczkach. Solimy i doprawiamy pieprzem. Dodajemy drobniutko posiekany szczypiorek i łyżkę majonezu ( ktoś woli rzadszą pastę dodaje nieco więcej ). Wszystko mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Podajemy do pieczywa.

 

wtorek, 15 marca 2016

Przepisy na babki wielkanocne. 15 sprawdzonych przepisów na babki wielkanocne

Przepisy na babki wielkanocne
15 sprawdzonych przepisów na babki wielkanocne


Przygotowałam dla Was zbiór sprawdzonych przepisów na babki wielkanocne. Wszystkie pochodzą oczywiście z mojego bloga. Myślę, że każdy znajdzie tutaj coś dla siebie.
Tradycja pieczenia bab wielkanocnych sięga w Polsce XV wieku, a w wersji podobnej do dzisiejszych pojawiły się w wieku XVIII. Początkowo były to drożdżowe ciasta słodzone miodem, a z ich wypiekiem łączyły się duże emocje, bo baby wielkanocne bywały chimeryczne, a każdej gospodyni zależało na tym, aby baba wyrosła równomiernie i nie opadła, bo pięknie wyrośnięte ciasto zapowiadało powodzenie dla całej rodziny. W dawnej tradycji baby wielkanocne pieczono już w Wielki Czwartek i obchodzono się z nimi bardzo ostrożnie. Unikano wszelakich przeciągów i chłodów, aby ciastu nie zaszkodzić i nie spowodować, że zamiast wyrośniętego ciasta będzie zakalec. Z formy wykładano je z największą ostrożnością, aby ciasto się nie "zgniotło". Podobno nawet, aby nie zaszkodzić babom, mówiono szeptem w pomieszczeniu, gdzie się znajdowały . Baby nierzadko układano na poduszkach i delikatnie kołysano, do momentu, aż wystygną. Gospodynie używały wszelakich sposobów, by się nie skompromitować i na wielkanocnym stole położyć pięknie wyrośniętą babę.



Kiedyś z wypiekiem baby łączyły się różne zwyczaje. Z domu wypraszano mężczyzn, bo wierzono, że gdy przy ich wypieków pojawi si.ę chłop, baby opadną. Pieczono je w piecach chlebowych, a do ich wypieku gospodynie używały nawet 180 jaj, a ciasto wyrabiały godzinami., aż stało się błyszczące, gładkie i odchodziło od ręki i donicy. Tradycje pieczenia bab przekazywano z pokolenia na pokolenie, a młode mężatki chętnie słuchały rad starszych gospodyń dotyczących pieczenia ciast na młodziach ( czyli na drożdżach ).
Tak więc baba drożdżowa królowała w staropolskiej tradycji na wielkanocnych stołach, zarówno tych chłopskich, jak i pańskich. Dziś baba drożdżowa nadal jest podstawą, choć wypieka się też inne babki. W moich propozycjach znajdziecie przepisy na różnorodne baby i mam nadzieję, że będą Wam smakować. Klikając w nazwę babki znajdziesz interesujący Cię przepis!

Babka cytrynowa




Baba drożdżowa parzona




Babka bananowa




Babka drożdżowa z bakaliami




Babka marmurkowa z wiśniami




Babka marmurkowa migdałowo - makowa




Babka orzechowa




Babka piaskowa marmurkowa

 

Babka marmurkowa kawowo - karmelowa




Babka dyniowa z bakaliami




Pyszna babka dyniowa z czekoladą i orzechami




Babka dyniowa z daktylami




Babka dyniowa z bakaliami i piernikową nutą




Babka daktylowa




Babka czekoladowa z wiśniami



Kolorowa babka ucierana