Pierogi z wędzoną śliwką i masłem makowym

Pierogi z wędzoną śliwką i masłem miodowo - makowym

 
Wigilia tuż tuż, więc mam dla Was jeszcze jeden przepis, który możecie wykorzystać w najbliższym czasie. Takie pierogi to potrawa typowo wigilijna czy świąteczna. Prosta, a smaczna. Do polania przygotowujemy masło z makiem i miodem, które osłodzi potrawę.

 

Składniki:

Na ciasto: 1/2 kg mąki pszennej, 1 żółtko, łyżka oliwy, szczypta soli, szklanka gorącej wody

Na farsz: ok. 1/2 kg miękkich wędzonych śliwek bez pestek ( polskich ) i cukier

Do polania: masło ( 1/4 kostki ), łyżka maku i 2 łyżki miodu

Sposób przygotowania:

• W misce przesianą mąkę mieszamy z żółtkiem, solą i oliwą, a następnie całość zaparzamy gorącą wodą. Wyrabiamy elastyczne ciasto podsypując go ewentualnie mąką
• Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy foremką kółeczka
• Na każdym kawałku ciasta kładziemy śliwkę ( wcześniej można je chwilę pomoczyć w gorącej wodzie i dokładnie odsączyć, a następnie oprószyć cukrem ) i zlepiamy
• Pierogi wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do wypłynięcia, a potem jeszcze ok 4 minuty ( śliwki dodatkowo zmiękną )
• W międzyczasie przygotowujemy polewę do pierogów: masło topimy na patelni, dodajemy sparzony i osuszony mak, a na koniec miód. Wszystko razem chwilkę smażymy na małym ogniu.
• Pierogi odcedzamy i polewamy masłem makowym