Sos pieczarkowy z jajkiem

Danie szybkie niesłychanie! Dlatego od czasu do czasu przyrządzam go na obiad. Choć nie tylko dlatego, że jest szybkie w przygotowaniu. Jest też bardzo smaczne i przypomina mi smaki dzieciństwa. Taki obiad gościł czasami na stole w moim rodzinnym domu, przeważnie w piątki, bo jest bez mięsa. Mama przyrządzała sos pieczarkowy albo koperkowy i do tego jajko na twardo i ziemniaczki. Mniam mniam, palce lizać:). Proste, szybkie i bardzo sycące danie!

Składniki na sos:

• 0,5 kg pieczarek
• mała cebulka
• łyżka masła lub oliwy
• 150 g śmietany 18%
• mąka ( 5 łyżek )
• sól
• pieprz
• 1,5 litra wody
• ew. 0,5 kostki rosołowej

Przygotowanie:

• Pieczarki oczyścić i umyć. Dość drobno pokroić
• Na patelni zeszklić drobno posiekaną cebulkę, dodać pieczarki. Posolić i doprawić pieprzem
• Gdy z pieczarek odparuje płyn przerzucić je do gotującej się wody ( 1,5 litra ) i chwilę gotować. Dodać kostkę rosołową
• Śmietanę zmieszać z mąką, dodać trochę wywaru z gotujących się pieczarek. Dokładnie roztrzepać trzepaczką, aby nie było grudek. Wlać do sosu i energicznie mieszać, aby sos był gładki
• Chwile pogotować, doprawić do smaku solą i pieprzem

Ten sos podaję z jajkiem i ziemniakami, albo z plackami ziemniaczanymi. Czasami przyrządzam go też do gołąbków.