Pieczone jabłka

Pieczone jabłka

Takie jabłka to dla mnie smak dzieciństwa. Mama piekła jabłka na deser i najczęściej wcale ich nie drążyła i niczym nie nadziewała. Były pyszne, a dom pachniał pieczonymi jabłkami! To zapach , który zawsze przywołuje mi w pamięci dzieciństwo. Takie jabłka znikały w oka mgnieniu, dlatego mama piekła ich zawsze całą blachę. U mnie w domu rodzinnym nigdy nie jadło się dużo słodyczy i ciast. Pewnie dlatego teraz odreagowuję i mogłabym ciasta i słodycze jadać na śniadanie, obiad i kolację:-). Ale jestem rozsądna i oczywiście tego nie robię;-). 

W rodzinnym domu na deser jadało się głównie owoce: surowe lub przetworzone, kisiele z owocami, lekkie biszkopty z jabłkami i innymi sezonowymi owocami. Dlatego do dziś lubię takie właśnie podwieczorki, choć zapewne wielu woli jakieś smakowicie wyglądające ciacho. Ale takich pieczonych jabłuszek też warto spróbować. Pyszne i dietetyczne!

Przeważnie piekę jabłka wydrążone i z nadzieniem, które może być najrozmaitsze.

Składniki: 

• 4 jabłka
• łyżka oliwy do wysmarowania formy

Nadzienie I

• łyżka miodu
• 3 orzechy włoskie
• łyżka płatków migdałowych
• garść rodzynek
• szczypta cynamonu

 Nadzienie II

• duża łyżka dżemu wiśniowego 
• mała garść suszonej  żurawiny
• 2 drobno pokruszone orzechy włoskie
• łyżka pokruszonych płatków migdałowych

Sposób wykonania:

• Jabłka wymyć, wytrzeć i wydrążyć gniazda nasienne
• Przygotować farsz do wypełnienia jabłka: orzechy drobno pokruszyć, namoczone we wrzątku rodzynki odsączyć i dodać do orzechów, pokruszyć płatki migdałowe, dodać szczyptę cynamonu i wszystko połączyć z dużą łyżką miodu
• Powstałą bakaliową mieszanką wypełnić jabłka
• Formę do zapiekania posmarować cienko olejem, ułożyć na niej jabłka i wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika. Piec ok. 45 minut
• Podawać jako deser na ciepło. Można oprószyć cynamonem