Pieczone udko z kurczaka w marynacie

Pieczone udko z kurczaka w marynacie

 


    Bardzo lubię pieczone udka z kurczaka, więc przyrządzam je od czasu do czasu, zwłaszcza wtedy, gdy nie mam zbytnio dużo czasu na gotowanie obiadu. Przyrządza się je szybko i potem wkłada tylko do piekarnika i danie "robi się" samo:). Do drobiu pasuje mi najbardziej ryż, więc dogotowuję do udek właśnie ryż. Smaczny i ładny wychodzi gotowany z kurkumą, a przepis na niego znajduje się TUTAJ. Do tego jakaś szybka surówka i suty obiad gotowy.
Udka wcześniej należy zamarynować i obtoczone marynatą wstawić na jakiś czas do lodówki. Marynatę przygotowuję z różnych przypraw i dorzucam do niej kilka łyżek suszonych pomidorów.



Składniki: ( na 3 porcje )

• 3 udka bądź ćwiartki z kurczaka

Na marynatę:

• kilka łyżek oliwy z oliwek
• czosnek granulowany ( pół łyżeczki )
• sól
• papryka słodka ( pół łyżeczki )
• papryka ostra ( pół łyżeczki )
• szczypta pieprzu
• szczypta chili
• szczypta curry
• 3 łyżki suszonych pomidorów

Sposób wykonania:

• Udka umyć, oczyścić i osuszyć. Odciąć zbędny tłuszcz
• Przygotować marynatę : oliwę zmieszać z przyprawami i suszonymi pomidorami
• Udka natrzeć marynatą i w misce przykrytej folią spożywczą wstawić  na około 1 - 1,5 godziny do lodówki
• Po tym czasie udka wyjąc z lodówki i ułożyć w żaroodpornej formie wysmarowanej oliwą
• Mięso wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 50 minut
• Jeśli pomidory z marynaty zaczną zbyt ciemnieć można pod koniec pieczenia zakryć naczynie z mięsem folią aluminiową
• Podawać z surówka i ryżem 

Przed pieczeniem: