Konfitura z borówek leśnych

Konfitura z borówek leśnych

Konfitura czy dżem z borówki leśnej jest niezwykle smaczny, ale i zdrowy. Dlatego co roku robię kilka słoików borówki w postaci konfitury, która doskonale nadaje się w czasie długiego jesienno - zimowego czasu zarówno do omletów, racuchów, jak i do pieczywa. Dziś użyłam do zrobienia konfitury gotowego cukru żelującego, ale bez konserwantów, na bazie pektyny i z cukrem trzcinowym. Nie ma dużo pracy przy wytwarzaniu tego domowego smakołyku. Jagody należy zasypać cukrem, wymieszać i doprowadzić do zagotowania. Od momentu zagotowania gotować 5 minut, a następnie przelewać do słoików. A potem czekać na jesień i zimę, aby delektować się smakołykiem ze słoika:)

 

Składniki:

• 0,5 kg borówek leśnych ( jagód)
• 1 opakowanie cukru żelującego z przeznaczeniem na pół kg owoców

Sposób przygotowania:

• Jagody przebrać, opłukać i odsączyć na sicie
• Do garnka wsypać jagody i cukier żelujący. Doprowadzić do wrzenia. Gotować 4 - 5 minut często mieszając
• Następnie przelać do wysterylizowanych słoiczków i zakręcić. Odstawić do wystygnięcia przykryte ściereczkami lub kocem

 Sterylizacja słoików: umyte i wypłukane słoiki wstawiamy do piekarnika i nastawiamy go na 110 stopni. Tak samo postępujemy z przykrywkami. Od momentu osiągnięcia przez piekarnik wymaganej temperatury sterylizujemy słoiki i przykrywki ( oczywiście osobno ) ok 10 - 15 minut. Ze słoików i przykrywek powinna całkowicie odparować woda