Placki z cukinii i ziemniaków

Placki z cukinii i ziemniaków

Placki z cukinii i ziemniaków to pyszna odmiana placków ziemniaczanych. Są na prawdę wyborne, troszkę inne od placków ziemniaczanych, ale  niesamowicie smaczne. Można je podawać jako dodatek do mięs, albo zjeść z warzywami jako obiad bezmięsny. Ja właśnie tak je podałam wczoraj, bo jak jest upalnie na mięso nie mam ochoty. Zjedliśmy je z fasolką szparagową z bułką i masłem i obiad był na prawdę sycący.
Z podanej ilości składników wychodzi ok 10 placuszków.

Składniki:

• ok 40 dkg cukinii
• ok 40 dkg ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

• Cukinie myjemy, ziemniaki i cebulę obieramy
• Cukinie, ziemniaki i cebulę ścieramy na tarełku o dużych oczkach
• Całość solimy i zostawiamy na kilka minut, aby warzywa puściły sok. Odcedzamy wodę ( ja daję warzywa na duże sitko i czekam aż się odsączą)
• Do warzyw dodajemy jajko, mąkę i mąkę ziemniaczaną
• Wciskamy ząbek czosnku i doprawiamy pieprzem
• Smażymy na oleju po kilka minut z każdej strony, aż placki ładnie się zbrązowią

Zapraszam też do skorzystania z przepisów na inne wersje placków z cukinii:

Placki z cukinii (KLIK )



Placuszki z cukinii i żółtego sera (KLIK )