Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Wczasy się skończyły i czas wracać do pracy i do blogowania:). Spaghetti alla carbonara zrobiłam jeszcze przed wyjazdem. Dziś dodałam zdjęcia i przedstawiam to włoskie danie. Do przyrządzenia tego spaghetti  zainspirowała mnie moja sympatyczna Czytelniczka Kasia. I tak oto jest przepis na to smaczne włoskie danie. Spaghetti przyrządził mój mąż, więc to właściwie jego przepis. Ja tylko spisałam. Ale było smacznie i sycąco, więc mogę go z czystym sumieniem polecić. 




Składniki:

• 200 g makaronu
• 3 żółtka
• 150 g boczku
• 1 mała cebula
• 5 łyżek śmietany 18%
• 100 g sera parmezan
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Boczek pokroić w drobną kostkę. Cebulę również pokroić w kostkę

• Boczek podsmażyć na patelni, aż się zrumieni i wytopi się tłuszcz. Jeśli boczek był tłusty i tłuszczu jest zbyt dużo, ja część odlewam. Do boczku dodać cebulę i smażyć do zeszklenia.

• Do miski wrzucić 3 żółtka, dodać śmietanę i ser oraz sól i pieprz.. Wszystko razem wymieszać do uzyskania gładkiej struktury

• Makaron ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzić i dodać do smażącego się boczku. Dokładnie wymieszać, tak aby makaron pokrył się boczkiem i cebulą

• Zmniejszyć płomień pod patelnią z makaronem i dodać sos śmietanowy

• Podgrzewać tak długo, aż się ser rozpuści. Uważać, żeby  nie zrobiły się grudki (żółtko nie może się ściąć)

• Podawać od razu po przyrządzeniu

 Z innych dań włoskich polecam:

• Lazania

 

•  Spaghetti z sosem bolognese

•  Pizza Margherita

 

•  Pizza domowa na cienkim cieście

•  Cannelloni z mięsem i pieczarkami

 

•  Zupa minestrone