Pasta rybna z bryndzą czyli kanapki z "awanturką"

Przepis na tą pastę znalazłam w starej książce o nieznanym tytule, bo brak okładki i pierwszych stron. Strony są pożółkłe, a treści, dotyczące zwłaszcza sprzętów kuchennych mocno przestarzałe, ale przepisy są świetne. Tak więc dziś "kanapki z awanturką" , bo pod taka nazwą figuruje przepis na tą pastę rybną, a właściwie na przekąskę, jaką mogą być kanapeczki lub krakersy posmarowane tą pastę. A pasta zwana jest "awanturką".

Składniki:

10 dkg bryndzy
sardynki z jednej puszki
1 niewielka cebula
5 dkg miękkiego masła
pieprz ( wg uznania )
szczypta cukru
kilka kropli soku z cytryny
papryka w proszku do posypania gotowych kanapek

Sposób wykonania:

Bryndzę, drobniutko posiekaną cebulę, sardynki, miękkie masło, pieprz, cukier i sok z cytryny utrzeć razem. Nie dosalać, bo bryndza i sardynki są słone
Masę nakładać na cienkie, pokrojone na mniejsze części kanapki lub na słone herbatniki
Kanapki posypać po wierzchu sproszkowaną papryką i dowolnie ozdobić ( np kawałeczkiem cytryny, kiszonego ogórka, rzodkiewki czy papryki )

A oto przepisy na inne pasty do pieczywa: