Surówka z białej kapusty i pora

Surówka z białej kapusty i pora

Dziś kolejna z moich surówek, których przyrządzam cale mnóstwo. Trudno wyobrazić sobie drugie danie bez surówki, więc gdy serwuję na obiad jakieś mięso trudno go sobie wyobrazić bez towarzystwa surówki. Dziś surówka z białej kapusty z porem, marchewką, jabłkiem i kiszonym ogórkiem.

Składniki:

• pół główki małej kapusty 
• 1 duży por
• marchewka
• jabłko
• 3 duże twarde kiszone ogórki
• sól
• pieprz
• 3 łyżki majonezu 

Sposób wykonania:

• Kapustę drobno szatkujemy i delikatnie oprószamy solą. Mieszamy i odstawiamy
• Białą część pora kroimy w półplasterki, marchewkę, jabłko i ogórki ścieramy na tarce o dużych oczkach
• Kapustę mocno uciskamy w dłoniach, tak aby puściła sok i nieco zmiękła. Sok odlewamy, a kapustę mieszamy z pozostałymi warzywami.
• Całość doprawiamy solą, pieprzem i 3 łyżkami majonezu. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na godzinę, aby składniki się "przegryzły"