Kalafior zapiekany w sosie serowym

Kalafior zapiekany w sosie serowym

Wczoraj upiekłam kalafiora w sosie serowym. Bardzo smaczny dodatek do drugiego dania. Odmienna wersja kalafiora od tej jadanej zazwyczaj, czyli od kalafiora podawanego z tartą bułką. U nas w domu podaje się też kalafiora panierowanego i opiekanego na patelni. Tym razem kalafior z piekarnika.

 

Składniki:

• 1 kalafior 
• spora filiżanka startego żółtego sera
• 150 ml kwaśnej śmietany
• łyżka masła + wiórki masła na wierzch zapiekanki
• duża łyżka mąki pszennej
• sól
• biały pieprz
• łyżka tartej bułki

Sposób wykonania:

• Kalafiora wkładamy do zimnej wody na kilka minut ( wypłyną muszki, jeśli będą )
•  Kalafiora dzielimy na różyczki i wrzucamy do gotującej się, osolonej  wody. Gotujemy ok 8 minut. Odcedzamy. Zostawiamy szklankę wody, w której gotował się kalafior
• Naczynie smarujemy tłuszczem i układamy w nim różyczki kalafiora
• Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę. Chwilkę razem podgrzewamy, a następnie mieszamy z 1 niepełną szklanką płynu, w którym gotował się kalafior ( ja mieszam mąkę z płynem w wysokim naczyniu za pomocą rózgi ). Dodajemy śmietanę, sól i biały pieprz i mieszamy. Na koniec wrzucamy do sosu starty ser żółty i jeszcze raz wszystko mieszamy
• Sosem zalewamy kalafiora. Całość oprószamy tartą bułką i układamy na wierzchu wiórki masła
• Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekamy ok 30 minut