Kompot z czarnej porzeczki i agrestu na zimę

Kompot z czarnej porzeczki i agrestu na zimę

Kompot agrestowo - porzeczkowy robię co roku, bo lubię to połączenie owoców. Ponadto i porzeczki i agresty zawierają cenne dla naszego zdrowia substancje i związki. Dlatego warto przyrządzić sobie choć kilka słoików takiego kompotu.  

Składniki:

• 1 kg agrestu
• 1 kg czarnej porzeczki
• 30 dag cukru na litr wody

Sposób wykonania:

• Agrest obieramy z końcówek i myjemy. Porzeczki pozbawiamy szypułek i myjemy. Owoce odsączamy
• Wysterylizowane  słoiki napełniamy do połowy agrestami, na wierzch dajemy czarną porzeczkę
• Przygotowujemy zalewę: na litr wody dajemy 30 dag cukru i zagotowujemy razem ( 1 litr zalewy starcza na 4 litrowe słoiki , więc w zależności od ilości przygotowanych słoików z owocami gotujemy odpowiednią ilość zalewy )
• Słoiki zapełnione owocami zalewamy gorącą zalewą i zakręcamy. Litrowe słoiki pasteryzujemy w garnku wyłożonym ściereczką ok 25 minut , mniejsze odpowiednio krócej
• Słoiki wyjmujemy z garnka i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie wynosimy w chłodne miejsce

   Pasteryzacja słoików:  słoiki i zakrętki myję, chwilę osuszam, aby ściekła z nich woda i wkładam do piekarnika. Nagrzewam go do temp 120 stopni. Słoiki pasteryzuję ok 10 - 15 minut, aż całkowicie odparuje z nich woda