Pyszne ciasto z truskawkami

Pyszne ciasto z truskawkami

Ucierane ciasto z truskawkami i migdałami - bardzo smaczne, wilgotne, owocowe. Robi się go w miarę szybko. Pyszne na deser lub słodką przekąskę do pracy czy szkoły.
Ciasto upiekłam w tortownicy o średnicy 23 cm.



Składniki:

• 200 g mąki pszennej tortowej
• 40 g maki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
• 4 jajka ( temperatura pokojowa )
• 160 g cukru
•  kilka kropli aromatu waniliowego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 35 g płatków migdałowych ( pół małego opakowania )
• 500 g truskawek

Sposób wykonania:

• Oba rodzaje mąki połączyć razem z proszkiem do pieczenia i przesiać
• Masło ucierać  przez około minutę, a potem dosypać cukier, cukier waniliowy i sól i ucierać kolejne 3 - 4 minuty. Dodać aromat waniliowy
• Następnie dodawać po jednym jajku miksując, aż masa jajeczna połączy się z jajkiem. Przy trzecim jajku dodać tez 2 łyżki mąki. Wymieszać i dodać ostatnie jajko. Zmiksować
• Dodawać partiami mąkę cały czas miksując(  na niższych obrotach )
• Ciasto przełożyć do tortownicy ( śr 23 cm ), której dno wyłożone jest papierem do pieczenia. Wierzch ciasta wyrównać i ułożyć na nim umyte, odsączone truskawki ( większe można przekroić na pół )
• Posypać migdałami
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec na niższym poziomie na ustawieniu góra - dół ok 1 godziny