Bitki z karkówki w ostrym sosie paprykowym

Bitki z karkówki 

w ostrym sosie paprykowym

 
Z grilla został mi kawałek karczku, więc wykorzystałam go do zrobienia bitek w sosie paprykowym. Danie smaczne i  sycące. Ja podałam go z ziemniakami i fasolką, która tez mi została z dnia poprzedniego, ale doskonale bitki będą się też komponowały z kaszą i ulubioną surówką

 

Składniki:

• 600 g karkówki
• 2 papryki czerwone
• sól
• pieprz
• 1 litr wody
• garść zielonego groszku ( może być mrożony )
• olej do smażenia
• łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• 1/3 łyżeczki ostrej mielonej papryki
• 2 łyżki mąki

Sposób wykonania:

• Karkówkę kroimy w niezbyt grube plastry i lekko rozbijamy z obu stron. Mięso solimy i oprószamy pieprzem
• Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy na nim  z obu stron mięso, aż się zrumieni
• Zrumienione plastry karkówki przekładamy do gotującej się wody i gotujemy pod przykryciem ok 20 minut
• Następnie do mięsa dodajemy drobno pokrojoną paprykę i gotujemy kolejne 20 minut. Jeśli zbyt dużo wody odparuje uzupełniamy jej ilość
• Sos doprawiamy solą i mieloną papryką. Dodajemy zielony groszek i gotujemy ok 10 minut
• W niewielkiej ilości wody rozprowadzamy mąkę ( tak aby nie było grudek ) i wlewamy do sosu mieszając go. Zagotowujemy