Dorsz pieczony w piekarniku w pomidorach. Dorsz z piekarnika

Dorsz pieczony w piekarniku w pomidorach. 

Dorsz z piekarnika

      Dorsz jest naszą ulubioną rybą i stale wymyślamy jakieś nowe sposoby jego podania. Tym razem wymyśliłam, że dorsza upieczemy w piekarniku w gęstym sosie pomidorowym. Pieczony dorsz jest na pewno zdrowszy od panierowanego i smażonego, a także bardzo smaczny. Dodatki sprawiają, że danie jest bogate, a smak ryby wzbogacony.  Dorsz pieczony w piekarniku w pomidorach to danie proste i szybkie w wykonaniu, więc zachęcam do wypróbowania przepisu. Podany z surówką i np. ryżem stanowi doskonałe danie obiadowe.

 

Składniki:

• 2 średnie płaty z dorsza
• puszka pomidorów bez skórki ( krojonych lub w całości )
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• olej
• sól
• pieprz
• 2 - 3 łyżki soku z cytryny
• kawałek sera żółtego

Sposób wykonania:

• Dorsza myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Ja każdy płat pokroiłam w poprzek na 3 części 
• Rybę skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy do lodówki na 2 godziny
• Przygotowujemy sos: na oleju smażymy pokrojoną w piórka cebulę, aż się zeszkli. Wówczas dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę razem smażymy mieszając
• Następnie do cebuli i czosnku wlewamy zawartość puszki z pomidorami. Mieszamy i dusimy razem, aż pomidory się rozpadną i sos będzie dość gęsty. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem
• Dno naczynia żaroodpornego smarujemy cienko sosem. na nim układamy rybę i zalewamy pozostałym sosem. Po wierzchu sypiemy starty ser żółty. Naczynie przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego do 185 stopni piekarnika
• Rybę pieczemy ok 40 minut. 10 minut przed końcem pieczenia zdejmujemy przykrycie z naczynia, aby sos odparował a ser się lekko zarumienił
• Taki pieczony dorsz doskonale smakuje z ryżem i surówką z kiszonej kapusty