Ciasto bananowo-daktylowe bez cukru

Ciasto bananowo-daktylowe bez cukru

         Dziś podaję bardzo prosty przepis na ciasto bananowo -  daktylowe bez dodatku cukru. Ciasto robi się bardzo szybko. Maksymalnie 10 minut i ciasto jest gotowe. Trzeba tylko poczekać na jego upieczenie i można się nim zajadać. Już w trakcie pieczenia można się delektować zapachami roznoszącymi się po domu.

Przepis prosty, szybki w wykonaniu, a ciasto pyszne: wilgotne, nie za słodkie, aromatyczne.


Składniki:

• 300 g mąki pełnoziarnistej ( może być taka jak na chleb )
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 3 banany ( dojrzałe )
• 2 duże garści daktyli 
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu lub kopiasta łyżeczka kakao
• garstka rodzynek

Sposób przygotowania:

• 2-3 godziny przed pieczeniem daktyle zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy aż rozmiękną. Następnie odciskamy z wody. Z daktyli zrobi się prawie papka, zwłaszcza, gdy nieco pognieciemy je w rękach
• Banany rozgniatamy widelcem
• W jednym naczyniu łączymy rozgniecione banany, odciśnięte i rozgniecione na miazgę daktyle ( mogą być też cząstki - nie trzeba stosować blendera) oraz olej. Mieszamy, dodajemy rodzynki i jeszcze raz mieszamy
• W drugim naczyniu łączymy mąkę z sodą i cynamonem ( lub kakao )
• Dodajemy składniki suche do mokrych i mieszamy na jednolitą masę
• Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej ciasto
• Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 50-55 minut