Placki z dyni i ziemniaków

 Placki z dyni i ziemniaków

       Placki z dyni i ziemniaków smakują doskonale, znikają błyskawicznie. Można je jeść solo, z dodatkiem sosu jogurtowego bądź jako dodatek do sosów mięsnych czy grzybowych z surówką. Dziś podałam placki dyniowo-zimniaczane tylko z lekko doprawionym jogurtem. Są bardzo sycące, ale też niebezpiecznie smaczne. Warto wypróbować.

Składniki:

• 700 g ziemniaków ( po obraniu )
• 400 g dyni ( po obraniu ze skórki i pozbawieniu środka z pestkami )
• 2 duże jajka
• 1 mała cebula ( ja dałam dwie małe szalotki )
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki soli ( lub mniej, jeśli nie chcemy zbyt pikantnych placków )
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Dynię obieramy ze skórki i ścieramy w maszynce lub na tarełku na małych oczkach. Podobnie ziemniaki
• Cebulę drobno kroimy, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do ziemniaków i dyni
• Wbijamy dwa jajka oraz dajemy oba rodzaje mąki
• Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy
• Na patelni ( ja smażyłam na dwóch patelniach równocześnie ) rozgrzewamy olej i kładziemy na nim ciasto na placki. Na jednego placka wystarcza jedna kopiasta łyżka ciasta, które rozprowadzamy równomiernie tworząc okrągły bądź owalny placek. Smażymy po kilka minut z każdej strony do łądnego zrumienienia na średnim ogniu
• Placki po upieczeniu odsączamy na ręcznikach papierowych
• Podajemy np z sosem jogurtowym ( kubek jogurtu naturalnego, sól, pieprz i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, zielone pędy szalotki )