Zupa pieczarkowa z młodymi ziemniakami

 Zupa pieczarkowa z młodymi ziemniakami

       Dziś wersja zupy pieczarkowej z młodymi ziemniakami. Szybka w przygotowaniu, a smakuje i młodym i starszym. Do zupy pieczarkowej obowiązkowo dużo siekanej natki pietruszki. 

Składniki na zupę pieczarkową:

• ok 12 dość dużych pieczarek
• 1 młoda marchewka
• 1 łyżeczka przyprawy  ( kupuję w sklepie ze zdrową żywnością przyprawę składającą się ze sproszkowanych suszonych warzyw, ziół i przypraw - jest doskonała )
• 1 łyżka masła klarowanego
• 2 duże młode ziemniaki
• 2 łyżki śmietany
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

• Pieczarki obieramy i kroimy w mniejsze półplasterki
• Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy na nim pieczarki, aż lekko puszczą soki. Lekko je solimy
• W garnku zagotowujemy ok 2 litry wody
• Do gotującej się wody wrzucamy pokrojoną marchewkę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodajemy przyprawę.  Gotujemy ok 10 minut, aż warzywa zmiękną
• Po tym czasie do gotującej się zupy dodajemy pieczarki i gotujemy jeszcze wszystko razem ok 5 minut
• Zupę doprawiamy solą i pieprzem
• Na koniec zupę zabielamy śmietaną
• Na talerzu zupę pieczarkową obficie posypujemy posiekaną natką pietruszki