Sałatka z kapusty pekińskiej i kurczaka z dodatkiem czerwonej fasoli

 Sałatka z kapusty pekińskiej i kurczaka z dodatkiem czerwonej fasoli

       Sałatka z kapusty pekińskiej i kurczaka jest pyszna, szybka do wykonania i bardzo sycąca. W dni, kiedy nie mamy czasu na ugotowanie obiadu może go zastąpić. A poza tym doskonała na kolację, jako dodatek do grilla, jako przekąska do pracy.

Składniki:

• pół główki kapusty pekińskiej
• podwójna pierś z kurczaka
• ulubiona przyprawa do kurczaka ( u mnie złocista )
• olej do smażenia
• 1 żółta lub czerwona papryka ( ja dałam żółtą )
• 4 ogórki konserwowe
• pół puszki czerwonej fasoli
• 3 jajka na twardo
• mały słoiczek majonezu
• sól i pieprz

Sposób przygotowania: 

• Kurczaka kroimy na małą kostkę, obtaczamy w ulubionej przyprawie pomieszanej z kilkoma łyżkami oleju, odstawiamy do lodówki na pół godziny. Następnie smażymy, odsączamy na ręczniku i studzimy
• Kapustę pekińską drobno szatkujemy
• Jajka kroimy w kostkę, podobnie ogórki i paprykę
• Fasolę odsączamy z zalewy
• Składniki solimy i dodajemy pieprzu
• Wszystkie składniki mieszamy
• Dodajemy 3-4 łyżki majonezu i jeszcze raz mieszamy