Placki z cukinii i ziemniaków

 Placki z cukinii i ziemniaków

  Placki z cukinii i ziemniaków na stałe do repertuaru w mojej kuchni w okresie letnio-jesiennym. Są pyszne i sycące. Można je zjeść solo, z kefirem, jogurtem lub sosem tzatziki, z ulubioną surówką, albo z sosem. Smakują również świetnie z gulaszem.

Składniki:

• ok 300 g młodej cukinii
• ok 300 g młodych ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 jajko
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Cukinię myjemy i ścieramy na dużych oczkach
• Ziemniaki obieramy i również ścieramy na dużych oczkach
• Czosnek przeciskamy przez praskę
• Do startych warzyw dodajemy posiekany koperek, mąkę, jajko. Doprawiamy solą i pieprzem, Mieszamy
• Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy ciasto na placki
• Smażymy na złoty kolor z obu stron
• Przed podaniem odsączamy z tłuszzczu na papierowym ręczniku