Faszerowana papryka z piekarnika

 Faszerowana papryka z piekarnika

Papryka faszerowana

Papryka faszerowana

    Papryka faszerowana mięsem i ryżem to pyszne danie dla całej rodziny. Przygotowałam całą blachę żółtych podłużnych papryczek. Starczyło na dwa dni. Danie proste, a smaczne. Podaję składniki na całą blaszkę faszerowanych papryk, można zmniejszyć o połowę ilość składników, jeśli nie potrzebujemy tak dużej ilości. Ja nafaszerowałam w sumie 24 papryczki, ale ich ilość wiadomo, że będzie zależała od ich wielkości.

Papryka faszerowana

Składniki: ( u mnie 24 papryki )

• ok 20-25 sztuk żółtych, podłużnych papryk
• 300 g ryżu
• 800 g mielonego mięsa z indyka ( u mnie pierś )
• 1 ostra czerwona papryczka
• kilka suszonych pomidorów z oliwy
• 1 duża cebula + olej do smażenia
• 2-3 ząbki czosnku
• sól i pieprz
• 150 g sera mozzarella

Sposób przygotowania:

• Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. Studzimy
• Na patelni podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę, pod koniec dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilę smażymy
• Ostudzony ryż łączymy ze zmielonym mięsem
• Do ryżu i mięsa dodajemy cebulę, drobno pokrojoną ostrą papryczkę oraz pokrojone suszone pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy
• Papryki myjemy, ścinamy górę i czyścimy środki z pestek
• Każdą paprykę faszerujemy przygotowanym farszem
• Papryki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy na ok 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
• Pod koniec pieczenia blaszkę wyjmujemy i papryki posypujemy startym serem. Zapiekamy jeszcze ok 10-15 minut. Ja posypywałam szersze końce z widocznym nadzieniem
• Podajemy z ulubionym sosem