Syrniki - ukraińskie racuszki serowe

 Syrniki - ukraińskie racuszki serowe

Syrniki - ukraińskie racuchy serowe

Syrniki - racuszki serowe z Ukrainy

Ukraińskie racuchy serowe

     Syrniki to prosty przepis na przepyszne racuszki z sera. Są delikatne i smakowite. Robi się je szybko, a smakują wybornie. Syrniki to przepis wywodzący się z kuchni ukraińskiej i białoruskiej. Syrniki to po prostu smażone mini serniczki. Można je zaserwować na pyszne, pożywne śniadanie lub też na deser czy nawet kolację. W letnie miesiące doskonale smakują ze świeżymi owocami.

Syrniki

Składniki:

• 500 g sera białego półtłustego
• 2 jajka
• 5 łyżek mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• kilka łyżek mąki do obsypania racuszków
• masło klarowane lub olej do smażenia
• cukier puder do posypania usmażonych racuchów, dżem, miód

Sposób przygotowania:

• Ser należy rozdrobnić na gładko. Ja robię to przy pomocy ręcznego blendera
• Do rozdrobnionego sera dodajemy jajka, mąkę, cukier i cukier waniliowy. Znów wszystko blendujemy, aż ciasto zrobi się jednolite
• Na osobny talerzyk wsypujemy kilka łyżek mąki
• Za pomocą łyżki nabieramy ciasto i zsuwamy go przy pomocy drugiej łyżki na talerz z mąką. Posypujemy ciasto też z góry mąką i już za pomocą ręki formujemy okrągły placuszek
• Kładziemy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem. Smażymy z obu stron do zrumienienia
• Po upieczeniu odsączamy na papierowym ręczniku
• Podajemy posypane cukrem pudrem. Można dodatkowo zaserwować z ulubioną konfiturą