Placki ziemniaczane z boczkiem

 Placki ziemniaczane z boczkiem

Placki ziemniaczane z boczkiem

     Placki ziemniaczane lubią chyba wszyscy. Dziś troszkę odmienna wersja urozmaicona boczkiem. Smacznie i nieco inaczej niż zwykle. Warto spróbować.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki mąki
• 15 dag wędzonego boczku ( u mnie chudy )
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

• Boczek kroimy w drobniutką kosteczkę i podsmażamy na patelni. Gdy wytopi się tłuszcz dajemy połówkę drobno pokrojonej cebuli. Smażymy do zeszklenia i zostawiamy do przestudzenia
• Ziemniaki obieramy i ścieramy na najdrobniejszych oczkach, ścieramy również drugą połówkę cebuli, czosnek przeciskamy przez praskę. Z ziemniaków możemy zlać nieco płynu, który zbierze się po starciu
• Do masy ziemniaczanej dodajemy mąkę, całe jajko, boczek z cebulą 
• Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i mieszamy
• Smażymy na rozgrzanej patelni po kilka minut z każdej strony do ładnego zrumienienia