Zupa chrzanowa

 Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa

Zupa chrzanowa

    Zupa chrzanowa jest idealna na czas Świąt Wielkanocnych. Jest pyszna, rozgrzewająca, pożywna. Zupa chrzanowa idealnie sprawdzi się też w każdej chłodniejszej porze roku. Jest to zupa, do której nie potrzebujemy wyszukanych i drogich składników. Zazwyczaj wszystkie potrzebne składniki posiadamy na co dzień w swojej kuchni. Zresztą sprawdźcie sami!

Składniki:

• 1,5 litra bulionu warzywnego ( może być np po gotowaniu warzyw na sałatkę lub zrobiony z bio jarzynki )
• 4-5 ziemniaków
• 1 małą cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 małą marchewka
• 3-4 łyżki oleju
• 3 łyżki tartego chrzanu
• 3 łyżki śmietany
• sól, pieprz
• majeranek
• jajka na twardo
• kawałek kiełbasy wiejskiej
• szczypiorek/szczypior do posypania zupy

Sposób przygotowania:

• Cebulę drobno kroimy i smażymy na oleju do lekkiego zeszklenia. Pod koniec dodajemy pokrojony w plasterki czosnek
• Zagotowujemy bulion i dodajemy do niego cebulę z czosnkiem
• Na tłuszczu po smażeniu cebuli smażymy marchewkę pokrojoną w półplasterki oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażamy przez kilka minut stale mieszając. Dodajemy do gotującego się bulionu. Gotujemy ok 30 minut, aż warzywa zmiękną
• Po tym czasie do zupy dodajemy 3 łyżki tartego chrzanu. Zupę solimy i doprawiamy pieprzem
• Dodajemy śmietanę i intensywnie mieszamy, aby śmietana się nie ścięła.
• Na koniec doprawiamy majerankiem oraz dodajemy podsmażone na patelni plasterki kiełbasy
• Zupę podajemy z jajkiem na twardo