Pizza na cienkim cieście z salami i mozzarellą w kulce

 Pizza na cienkim cieście z salami i mozzarellą w kulce

Pizza na cienkim cieście

Pizza jak z pizzerii

Pizza na cienkim cieście

      Dziś przepis na pyszną pizzę na cienkim cieście. Ciasto na pizzę robi się łatwo, a wychodzi pyszne. Pizza jak z pizzerii, albo i lepsza. To pizza, która zawsze się udaje. Mogę śmiało powiedzieć, że to najlepsze ciasto na pizzę, jakie przygotowuję. Wierzch możemy przygotować dowolnie. Moja dzisiejsza propozycja to pizza z salami i mozzarellą w kulce. Do tego po upieczeniu posypana pyszną rukolą. 

Składniki: ( na 2 pizzę o średnicy ok 30 cm )

Na ciasto:

• 400 g mąki pszennej typ 450
• 25 g świeżych drożdży
• niepełna szklanka ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Na wierzch pizzy:

• ok 1 szklanka passaty pomidorowej
• 2 kulki mozzarelli po 125 g każda
• salami w plasterkach ok 100 g
• kawałek czerwonej szpiczastej papryki
• suszone oregano
• sól i pieprz
• ząbek czosnku
• rukola

Sposób przygotowania:

• Mąkę przesiewamy. Dodajemy sól i mieszamy
• Do ciepłej wody dodajemy łyżeczkę cukru i świeże drożdże. Mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą i wlewamy do mąki. Dolewamy też oliwę. Mieszamy
• Ciasto wyrabiamy kilka minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Zostawiamy na ok 40 minut przykryte ściereczką aż podwoi swoją objętość
• Gdy ciasto wyrośnie dzielimy go na dwie części i z każdej formujemy kulkę
• Jedną kulkę rozwałkowujemy na okrąg o śr ok 30 cm i pozostawiamy, a w tym czasie przygotowujemy resztę składników
• Do passaty dodajemy przeciśnięty czosnek, suszone oregano, solimy i doprawiamy delikatnie pieprzem. Mieszamy
• Mozzarellę rwiemy w rękach na kawałki lub kroimy w plasterki
• Papryczkę kroimy w cienkie plasterki
• Na rozwałkowanym cieście rozsmarowujemy połowę przygotowanej passaty, układamy plasterki jednej mozzarelli oraz część plasterków papryczki. Całość oprószamy oregano
• Wkładamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika i pieczemy na ustawieniu pizza ok 10 minut
• Po upieczeniu posypujemy rukolą