Patisony faszerowane kaszą kuskus

Patisony faszerowane kaszą kuskus

 
Patisony bardzo lubię i przyrządzam je, o ile je dostanę. Bardzo wdzięcznie przedstawiają się na talerzu dzięki swojemu dziwnemu kształtowi.
W tamtym roku przedstawiłam przepis na faszerowane patisony, a można go znaleźć TUTAJ. W tym roku przepis na patisony z nadzieniem z kaszy kuskus i innych dodatków. Nadzienie wychodzi pyszne, a danie bardzo sycące.

Składniki:

• 6 średnich patisonów
• 35 dag mięsa z piersi indyka ( można zastąpić wieprzowiną)
• 8 pieczarek
• 1 papryka
• 1 cebula
• 150 g kaszy kuskus
• 15 - 20 dag sera żółtego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• suszona bazylia
• słodka papryka w proszku

Sposób przygotowania:

• Patisony myjemy i odcinamy górę. Wydrążamy pestki pozostawiając czysty miąższ.
• Wydrążone patisony wkładamy do garnka i zalewamy woda, aby prawie cała je przykryła. Wodę delikatnie solimy i patisony gotujemy ok 10 / 15 minut od momentu zagotowania. Przed końcem gotowania sprawdzamy czy miąższ odpowiednio zmiękł. Patisony "odławiamy" z wody

• Mięso mielimy, cebulę drobno siekamy i szklimy na 2 łyżkach oleju. Dodajemy mięso i razem smażymy, aż mięso będzie prawie gotowe. Delikatnie solimy
• Kaszę przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu
• Pieczarki obieramy i drobno siekamy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do mięsa i razem wszystko smażymy, soląc pieczarki aby puściły sok. Gdy sok odparuje dodajemy kaszę i wszystko dokładnie mieszamy rozdrabniając kaszę, aby nie było grudek
• Z dwóch łyżek przecieru, pół szklanki wody, soli, bazylii i pieprzu przygotowujemy sos, którym zalewamy powstały farsz. Mieszamy i chwilę razem podgrzewamy
• Farsz doprawiamy słodką papryką, pieprzem, bazylią i ewentualnie solą
• Na koniec do farszu dodajemy 3 łyżki startego sera żółtego. Mieszamy

• Farszem wypełniamy patisony
• Napełnione patisony układamy w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem i zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni przez ok 25 - 30 minut
• Po tym czasie naczynie wyjmujemy z piekarnika i farsz posypujemy startym serem żółtym i oprószamy go mieloną ostrą papryką. Wstawiamy jeszcze na 5 - 10 minut do piekarnika, aż ser się ładnie roztopi
• Można serwować solo albo z sosem pomidorowym