Kotlety jajeczne z pieczarkami

Kotlety jajeczne z pieczarkami

 
Zrobiłam ostatnio dawno jakoś zapomniane u nas kotleciki. I smakowały jak za dawnych czasów. Można je podać z ziemniakami i surówką lub bukietem warzyw. Zachęcam do wypróbowania przepisu. Danie dobre na piątkowy obiad. Kotlety w połączeniu z ziemniakami są na prawdę sycące, a do tego smaczniutkie. Polecam też tradycyjne kotlety jajeczne ( KLIK ).

 

Składniki: ( na 5 kotletów )

• 6 jajek
• 10 średnich pieczarek
• 6-7 dag sera żółtego
• mała cebula
• olej
• sól
• pieprz
• bułka tarta

Sposób wykonania:

• Pieczarki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach 
• 5 jajek gotujemy  na twardo
• Ser żółty ścieramy na tarełku o małych oczkach
• Cebulę drobno siekamy i szklimy na łyżce oleju, a następnie dodajemy do niej starte pieczarki. Oprószamy solą i pieprzem i smażymy do całkowitego odparowania płynu spod pieczarek
• Ugotowane jajka ścieramy na tarełku o dużych oczkach ( lub drobno siekamy ). Dodajemy do nich starty ser i przestudzone pieczarki i wbijamy surowe jajko. Solimy, doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy 
• Z masy formujemy kotleciki, obsypujemy je tartą bułką i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor
• Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką