Sałatka majonezowa w jabłku

Sałatka majonezowa w jabłku

To oryginalny sposób na podanie sałatki. Sałatka łatwa i szybka w wykonaniu i trochę inna niż zazwyczaj. Podajemy ją w wydrążonym jabłku. Kupując jabłka wybieramy duże, mniej więcej jednakowej wielkości i z ładną skórką. Jabłka można wydrążyć specjalnym przyrządem lub jeśli takowego nie posiadamy, to po prostu łyżką. Nie stwarza to problemu. A nadzienie tworzymy z wydrążonego miąższu, kiszonego ogórka ( najlepiej domowej roboty ), ziemniaka i majonezu. Taką sałatkę podaję do obiadu, np. do pieczonych ziemniaków, ale też jako dodatek do wędlin. Ja dziś przyrządziłam ją do zapiekanych ziemniaków, które zaserwowałam z żeberkami w sosie kminkowym i właśnie z tą sałatką. Sałatka jest kwaskowata, więc przełamuje łagodny smak ziemniaków.
W jabłku można podać prawie każdą wersję sałatki majonezowej.

Składniki:

• 3 jabłka
• 2 średnie ogórki kiszone
• 2 ugotowane ziemniaki
• 2-3 łyżki majonezu
• sól
• ewentualnie natka pietruszki

Sposób wykonania:

• Jabłka umyć i osuszyć
• Odciąć ich górne części
• Wydrążyć miąższ z jabłek zostawiając ścianki o grubości ok. 0,5 cm
• Wydrążyć miąższ także z górnych części jabłek 
• Ok. 1/4 wydrążonego miąższu z jabłek pokroić w kosteczkę
• W kosteczkę pokroić 2 ugotowane ziemniaki i ogórki kiszone
• Delikatnie posolić
• Połączyć z majonezem
• Napełniać sałatką jabłka, przykryć pasującym daszkiem, przystroić listkami pietruszki
• Podawać jako sałatkę do obiadu lub do wędlin