Sałatka śledziowa z jajkiem i ziemniakami

Sałatka śledziowa z jajkiem i ziemniakami

   Sałatka śledziowa to "dzieło" mojego męża.  Jest prosta, smaczna i niezbyt pracochłonna. Do sałatki używa śledzi w oleju i dodaje też marynowaną cebulkę z zalewy. Oprócz tego jajka na twardo, ziemniaki i majonez i sałatka gotowa.

Składniki:

• 4 płaty śledziowe z cebulą
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 2 ugotowane średniej wielkości ziemniaki ( lepiej z odmian kleistych niż z sypkich )
• 4 łyżki majonezu
• pieprz
• sól

Sposób wykonania

• Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Jajka ugotować na twardo
• Płaty śledziowe i cebulę dokładnie odsączyć z oliwy . Śledzia pokroić w poprzek płata na wąskie paski
• Ziemniaki pokroić w kostkę ( nie za drobno )
• Jajka pokroić w duże kawałki ( jedno na 8 części )
• Wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Dodać pieprzu i ewentualnie dosolić
• Do składników sałatki dodać majonez i dokładnie wymieszać