Zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa

     Dziś naszła mnie nieodparta ochota na zupę jarzynową. 

Ta zupa to prawdziwy miszmasz.  Jest w niej marchewka, pietruszka, seler. Dodaję fasolkę szparagową w dwóch kolorach. Jest też groszek zielony, kalafior, ziemniaki, kapusta włoska i trochę makaronu. 

Ta zupa koniecznie musi być zabielona. Za śmietaną nie przepadam, ale bez śmietany ta zupa nie byłaby smaczna. Dlatego dodaję śmietanę, która niesamowicie podnosi smak takiej jarzynówki.

Nie dodaję żadnych przypraw z wyjątkiem pieprzu i soli. Ziele angielskie i liść laurowy są zbyt aromatyczne, a ja lubię jak jarzynówka pachnie warzywami!

Miała być na dwa dni, a chyba nie będzie:)

Składniki:

• 2,5 litra wody
• jedna marchewka
• kawałek pietruszki
• niewielki kawałek  selera
• duża garść zielonej fasolki szparagowej
• duża garść żółtej fasolki szparagowej
• garsteczka zielonego groszku
• 2 - 3 liście kapusty włoskiej
• kilka różyczek kalafiora ( ja dałam trzy duże, które rozdzieliłam na mniejsze)
• 3 średnie ziemniaki
• garść makaronu ( ja dosypałam niewielkie kolanka)
• 200 g śmietany 18% 
• duża łyżka mąki
• pieprz
• sól
• koperek
• kostka rosołowa

Sposób wykonania:

• Gotujemy ok 2,5 litry wody
• Dodajemy pokrojone w kostkę: marchewkę, seler i pietruszkę. Po 10 minutach dorzucamy groszek i dwa rodzaje fasolki szparagowej. Po kolejnych 5 minutach dorzucamy różyczki kalafiora, pokrojone w kostkę ziemniaki, dość grubo pokrojone liście kapusty włoskiej oraz makaron i gotujemy jeszcze ok 10 - 12 minut
• W tym czasie dorzucamy kostkę rosołową, a jak się rozpuści solimy i doprawiamy pieprzem
• W międzyczasie przygotowujemy płyn , którym zabielimy zupę. Do osobnego naczynia wlewamy trochę płynu z gotującej się zupy, śmietanę i dużą łyżkę mąki. Wszystko dokładnie roztrzepujemy, aby nie było grudek i cząstek śmietany. Wlewamy do zupy. Chwilkę razem gotujemy
• Na koniec wrzucamy do zupy trochę drobno posiekanego koperku