Ciasto z rabarbarem i truskawkami

Ciasto z rabarbarem i truskawkami 

Ciasto to  można też upiec z innymi sezonowymi owocami. Na razie na czasie są truskawki i rabarbar, więc ciasto upiekłam właśnie z tymi owocami. Upiekłam go  na blaszce o śr 25 cm. Wyszło wystarczająco wysokie. Ciasto ładnie wyrasta i nie robi się mokre od soku owocowego. Można dać też nieco więcej owoców niż to zrobiłam ja, bo mi akurat tyle owoców  pozostało i tyle, ile miałam, wrzuciłam na ciasto. 
Takie ciasto to smaczny dodatek do popołudniowej kawy.

Składniki:

• 450 g mąki
• 250 g stopionego masła
• 150 g cukru kryształu
• pół opakowania cukru waniliowego
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• owoce:rabarbar i truskawki ( ile wejdzie na wierzch ciasta )
• cukier puder do posypania gotowego ciasta

Sposób wykonania:

•  Rabarbar obrany ze skórki i pokrojony w kawałki należy obsypać cukrem i pozostawić na ok 2 godziny, aby puścił nadmiar soku. Truskawki umyte i odsączone na sicie, jeśli są małe, to zostawiamy w całości, a jeśli większe to  kroimy na pół.
• Jajka utrzeć z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
• Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, wymieszać, a następnie mąkę wsypywać porcjami do masy jajecznej, dokładnie mieszając. 
• Do ciasta wlać roztopione i ostudzone masło i wszystko dokładnie wymiesza, aż do uzyskania jednolitej masy. 
• Ciasto przełożyć na wysmarowaną masłem blaszkę. 
• Na wierzchu ułożyć wcześniej przygotowane owoce (ile zmieści się na ciasto). 
• Ciasto wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec około 50 minut. 
• Po upieczeniu obsypać cukrem pudrem.