piątek, 7 czerwca 2013

Knedle z truskawkami

Knedle z truskawkami







Bardzo lubię truskawki, a więc również wszelkie dania i desery z tymi wiosennymi owocami. Ostatnio postanowiłam zrobić knedle z truskawkami. Ciasto na knedle było na bazie gotowanych ziemniaków, co sprawia, że knedle są bardzo sycące. A truskawki robią się w gotującej wodzie szybko mięciutkie ( ze śliwkami jest z tym czasami kłopot )
Podawać można ze śmietaną albo polane tartą bułką i oczywiście posłodzone.
Ciasto jest mięciutkie i pyszne, a z aromatyczną truskawką w środku to prawdziwe pyszności.

Składniki na 4 porcje: 

Na ciasto:
  • ok. 750 g ziemniaków ( najlepiej mączystych )
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
Pozostałe składniki:
  • ok. pół kg truskawek
  • cukier
  • tarta bułka
  • 3 łyżki masła
Sposób wykonania:
  • Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ostudzone mielimy w maszynce lub po prostu ubijamy łyżką do robienia puree ( wolę tą wersję, bo potem jest mniej mycia i kramarzenia ze sprzętem )
  • Do zmielonych ziemniaków dodajemy mąkę, jajko, szczyptę soli i szczyptę cukru
  • Zagniatamy ciasto ( może się okazać, że trzeba będzie dodać więcej mąki, ale to zależy od ziemniaków)
  • Z ciasta odrywamy kawałki ciasta i formujemy z niego płaskie placuszki, w które owijamy wcześniej umyte i pozbawione szypułek truskawki. Każdą z truskawek zanurzamy też wcześniej w cukrze. Z ciasta i truskawek formujemy okrągłe knedle
  • Tak przygotowane knedle wrzucamy na gotującą się, lekko osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia ok. 5 minut
  • Odcedzamy łyżką cedzakową i podajemy polane tartą bułką z masłem i posypane cukrem
Uwaga! Knedle należy przygotować bezpośrednio przed podaniem, bo przygotowane wcześniej i czekające na ugotowanie  lubią się rozpływać ( tz. ciasto staje się bardzo miękkie, ciągliwe i trudno jest uratować takie knedle )

 

9 komentarzy:

  1. o kurka ! no to teraz to mi zacznie w brzuchu burczeć na 100%. Uwielbiam knedle

    OdpowiedzUsuń
  2. ślinka leci na takie jedzonko, wspaniałe!!!

    OdpowiedzUsuń
  3. Kocham knedle moja babcia robi pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. mniam,mniam,jutro robię!

    OdpowiedzUsuń
  5. zrobiłam dzisiaj. wyśmienite!

    OdpowiedzUsuń
  6. Super, to pierwszy wpis jaki tu przeczytałam i jedyny na razie, ziemniaki się gotują, truskawki są, apetyt wielki. Jedno kliknięcie, jeden tekst, zdjęcia i mamy wpływ na czyjeś życie! Dziękuję! Napiszę jak wyszły moje pierwsze knedle!!! Pozdrawiam Sylwia z Łodzi

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że posmakują! ja często je powtarzam. Teraz przymierzam się do knedli serowych, dla odmiany z borówkami. Więc zapraszam niedługo po kolejny przepis:) I daj znać jak wyszły:) Pozdrawiam Ania

      Usuń
    2. Knedle wyszły rewelacja!!! Będę do Ciebie zaglądać często, przepisy rewelacja, tego mi trzeba było! Swietnie tu jest, zdjęcia rewelacja, wszystko tak napisane cudownie. Mnie się bardzo podoba. Jeszcze raz dziękuję, że jesteś. Pozdrawiam Sylwia

      Usuń
    3. Sylwio, bardzo się cieszę, że będę miała nową miłą Czytelniczkę mojego bloga. Zapraszam do mnie. Mam nadzieję, że także inne przepisy Cię przekonają!:). Pozdrawiam Ania

      Usuń