Sos tzatziki

Sos tzatziki

Bardzo smaczny zimny sos wywodzący się z kuchni greckiej. Przyrządza się go na bazie jogurtu greckiego, który charakteryzuje się tym, że jest bardzo kremowy i gęsty. Sos ten przyrządzam często do grilla, ale pasuje też doskonale do młodych ziemniaków z koperkiem czy do placków np z cukinii. Jest gęsty, ma konsystencję bardziej dipu niż sosu. W przygotowaniu bardzo prosty, a jakiż smaczny! Polecam!



Składniki:

• jogurt grecki ( u mnie opakowanie 400 g )
• 2 średnie ogórki gruntowe, niewyrośnięte, aby nie było twardych pestek
• 1 ząbek czosnku ( jeśli ktoś lubi mocno czosnkowe dania można dać 2)
• kilka kropel soku z cytryny
• pół łyżeczki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• koperek ( łyżka ) do posypania sosu

Sposób wykonania:

• Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarełku o grubych oczkach. Starte ogórki solimy i zostawiamy na ok 10 minut, aby puściły sok. Po tym czasie dokładnie odciskamy sok spod ogórków
• Odciśnięte ogórki mieszamy z jogurtem. Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oliwę z oliwek, kilka kropel z cytryny, pieprz i ewentualnie sól. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aby uzyskać gładki sos
• Do sosu można wmieszać łyżkę posiekanego koperku lub posypać nim sos
• Sos tzatziki pasuje doskonale do dań z grilla, do różnorakich placków na słono czy tez do młodych ziemniaków z masłem i koperkiem