wtorek, 13 sierpnia 2013

Sos tzatziki

Sos tzatziki



Bardzo smaczny zimny sos wywodzący się z kuchni greckiej. Przyrządza się go na bazie jogurtu greckiego, który charakteryzuje się tym, że jest bardzo kremowy i gęsty. Sos ten przyrządzam często do grilla, ale pasuje też doskonale do młodych ziemniaków z koperkiem czy do placków np z cukinii. Jest gęsty, ma konsystencję bardziej dipu niż sosu. W przygotowaniu bardzo prosty, a jakiż smaczny! Polecam!



Składniki:
  • jogurt grecki ( u mnie opakowanie 400 g )
  • 2 średnie ogórki gruntowe, niewyrośnięte, aby nie było twardych pestek
  • 1 ząbek czosnku ( jeśli ktoś lubi mocno czosnkowe dania można dać 2)
  • kilka kropel soku z cytryny
  • pół łyżeczki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • koperek ( łyżka ) do posypania sosu
Sposób wykonania:
  • Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarełku o grubych oczkach. Starte ogórki solimy i zostawiamy na ok 10 minut, aby puściły sok. Po tym czasie dokładnie odciskamy sok spod ogórków
  • Odciśnięte ogórki mieszamy z jogurtem. Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oliwę z oliwek, kilka kropel z cytryny, pieprz i ewentualnie sól. Wszystko razem dokładnie mieszamy, aby uzyskać gładki sos
  • Do sosu można wmieszać łyżkę posiekanego koperku lub posypać nim sos
  • Sos tzatziki pasuje doskonale do dań z grilla, do różnorakich placków na słono czy tez do młodych ziemniaków z masłem i koperkiem
 

3 komentarze:

  1. Też często go robię;) niezastąpiona klasyka ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zrobiłam go właśnie do placków z cukinii - wyszło pysznie :D

    OdpowiedzUsuń