Ciasto dyniowe z bakaliami i piernikową nutą

Pyszne ciasto dyniowe z bakaliami i piernikową nutą
Babka dyniowa z bakaliami i piernikową nutą

 
Ciasta z dodatkiem dyni bardzo mi odpowiadają. Dlatego na moim blogu pojawia się już kolejny przepis na ciasto z dynią. Tym razem z orzechami i rodzynkami oraz wyraźną nutą piernikową. Ciasto na prawdę pyszne, nie przesadnie słodkie, odpowiednio wilgotne. Po ostudzeniu bardzo szybko znikało.Musiałam się spieszyć z robieniem zdjęć!:-). Bardzo proste w wykonaniu.  Myślę, że korzystając z tego przepisu nie zawiedziecie się.

 

Składniki:

• 340 g mąki pszennej
• 160 g cukru ( dałam pół na pół biały i trzcinowy )
• 3 jajka
• 3/4 szklanki oleju
• 1 szklanka puree z dyni
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki rodzynek
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka kakao
• szczypta soli

Sposób wykonania:

• Mąkę mieszamy z sodą i przesiewamy do dużej miski, a następnie mieszamy z pozostałymi suchymi składnikami
• Dodajemy bakalie, mieszamy
• W drugiej misce mieszamy jajka, puree i olej. Roztrzepujemy za pomocą trzepaczki, najlepiej rózgowej
• Mokre składniki przelewamy do miski z suchymi składnikami i mieszamy za pomocą łyżki do połączenia się wszystkich składników
• Keksówkę smarujemy cienko tłuszczem , obsypujemy mąką i przelewamy do niej ciasto, lekko wyrównujemy powierzchnię
• Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 65 minut na ustawieniu góra - dół
• Kroimy po całkowitym wystudzeniu