Sałatka makaronowa z kurczakiem

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Sałatka makaronowa z kurczakiem to bardzo sycące danie, które zdarza mi się przygotować zamiast obiadu, choć oczywiście z powodzeniem można ją przygotować na kolację czy na przyjście gości.  Sałatkę można dowolnie modyfikować: możemy do niej dodać siekaną cebulkę, konserwowe pieczarki czy ser żółty. Mi akurat chyba najbardziej smakuje wersja, którą tym razem przyrządziłam i którą Wam dziś przedstawiam.

Składniki:

• 2 duże garście makaronu świderki ( małe )
• podwójna pierś z kurczaka
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka ( ja używam złocistej )
• 4 dość duże ogórki konserwowe
• 1 puszka kukurydzy
• pół puszki czerwonej fasoli
• pęczek szczypiorku
• 3-4 łyżki majonezu
• 1 łyżka ostrego keczupu
• 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

•  Piersi kurczaka myjemy i kroimy w kosteczkę. Obsypujemy przyprawą do kurczaka i smażymy na rozgrzanym oleju. Odsączamy
• Ogórki konserwowe kroimy na kosteczkę
• Kukurydzę odsączamy, fasolę również odsączamy z zalewy, a szczypiorek siekamy
• W lekko osolonej wodzie gotujemy makaron wg wskazówek na opakowaniu, a następnie odcedzamy i odsączamy na sicie. Studzimy
• W dużej misce łączymy kurczaka z makaronem i warzywami. Dodajemy majonez oraz keczup i wszystko delikatnie mieszamy. Całość posypujemy posiekanym szczypiorkiem