wtorek, 28 kwietnia 2015

Kotlet drobiowy w panierce z płatków kukurydzianych

Kotlet drobiowy w panierce z płatków kukurydzianych

 
Na niedzielny obiad zagościły u nas po raz pierwszy w tym sezonie młode ziemniaki, do tego zielona sałata i kotlet drobiowy w panierce z płatków kukurydzianych. Oj smaczne to wszystko było. A po obiedzie tiramisu i parę deko człowiek jest do przodu. A tu wiosna, lato się zbliża... i trzeba by te parę deko zrzucić. No ale cóż ... raz się żyje.
Kotlet drobiowy - nic specjalnego, każdy umie go przyrządzić. Ale tym razem opanierowałam go w płatkach kukurydzianych. Wyszedł smaczniutki, a panierka chrupiąca. Warto wypróbować!

 

Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 3 jajka
  • kilka łyżek mąki
  • 3 garście płatków kukurydzianych
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia
Sposób wykonania:
  • Mięso myjemy, osuszamy, odkrawamy tłuszcz i dzielimy na odpowiedniej wielkości kawałki ( mi z podwójnej piersi wyszło 8 kotlecików )
  • Każdy kawałek bardzo delikatnie rozbijamy ( nie na cienko - każdy kawałek kilka razy uderzamy tłuczkiem)
  • Płatki kukurydziane kruszymy ( ja w moździerzu - ale nie na pył, lecz tak, aby były wyraźne kawałki płatków )
  • Każdy kawałek mięsa oprószamy solą i pieprzem, a następnie obtaczamy w mące, w roztrzepanych jajkach, a na koniec w potłuczonych płatkach 
  • Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony, aż panierka ładnie się zarumieni. Po upieczeniu odsączamy na papierowym ręczniku

8 komentarzy:

  1. Super smakuje :-) fajna alternatywa dla zwykłych panierek :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Aniko, zamarzyło mi się teraz Twoje danie ;) Biorę je całe!

    OdpowiedzUsuń
  3. Słyszałam, że panierka z płatków jest świetna, ale jeszcze jej nie robiłam, smacznie to wszystko wygląda :)
    Teraz marzy mi się taki sam obiad na niedzielę :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Często zamieniam właśnie bułkę tartą na rzecz panierki z płatków kukurydzianych. Nawet przyznam, że bardziej wolę kotlecika w tych drugich :)


    http://belezanena.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  5. Świetny pomysł na panierkę i urozmaicenie "nudnych" kotletów ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo lubię takie "inne" panierki, kotlet od razu smakuje lepiej :)

    OdpowiedzUsuń