poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Muffinki jagodowe. Muffinki z jagodami / owocami lasu

Muffinki jagodowe.  Muffinki z jagodami /owocami lasu



Ciasto na te muffinki jest łatwe i zawsze się udaje. Próbowałam go już z różnymi owocami, tym razem przyszła kolej na owoce leśne, czyli borówki i maliny. Oczywiście można je zrobić tylko z jagodami, albo z innymi owocami. Ja robiłam też ze śliwkami i borówkami amerykańskimi. Z podanej ilości składników wychodzi 10 muffinek.





Składniki:
  • 175 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 125 g miękkiej margaryny
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • łyżka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • borówki leśne i maliny ( w sumie 300 g - u mnie 200 g jagód i 100 g malin)
  • dodatkowo: 10 papierowych foremek  i tłuszcz do ich wysmarowania
Sposób wykonania:
  • Borówki płuczemy i pozostawiamy do obcieknięcia
  • Papierowe foremki wkładamy do zagłębień w blaszce na muffiny. Podgrzewamy tłuszcz, którym pędzlujemy środki foremek
  • Margarynę ucieramy z cukrem i solą na puszystą masę. Dodajemy jajka ( jedno po drugim ) stale ucierając
  • Mąkę łączymy z proszkiem i przesiewamy. Mieszamy z masą tłuszczowo - jajeczną. Dodajemy delikatnie oprószone mąką borówki i maliny. 10 malin pozostawiamy do dekoracji. Delikatnie mieszamy
  • Foremki wypełniamy do 2/3 wysokości ciastem. W każdą muffinkę wciskamy po jednej malinie, tak, aby nie zanurzyły się całkowicie w cieście. Wstawiamy do nagrzanego do 200 st piekarnika i pieczemy ok 30 minut
  • Muffinki wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia. Podajemy w papierowych foremkach

8 komentarzy:

  1. Uwielbiam takie muffinki :-) wspaniale ci wyszły :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniale się prezentują. Teraz w okresie tych niemiłosiernych upałow mój piekarnik jest nieczynny... A zjadłabym coś takiego słodkiego domowego... :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie tylko muffinki prezentują się pięknie. Cudowna zastawa, mogłabym wiedzieć skąd ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki:-) Kubeczek z ważką i filiżanka w tle to villa italia, a spodek z muffiną ( są do niego filiżanki ) to veroni. To prawda, obie firmy mają piękne rzeczy w swojej ofercie:-). Pozdrawiam A

      Usuń
  4. Nie ma to jak muffinki :) Są idealne.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają bardzo smakowicie! Wspaniałe muffinki :)

    OdpowiedzUsuń