Kruche ciasto ze śliwkami. Kruchy placek orzechowy ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami.

Kruchy placek orzechowy ze śliwkami

                 Pora na śliwki nadal trwa, więc wykorzystuję okazję, by piec ciasta z tymi pysznymi i charakterystycznymi dla naszej jesieni owocami. Tym razem upiekłam kruchy placek ze śliwkami, do ciasta dodałam sporo mielonych orzechów włoskich. Na całość starłam 1/3 część ciasta. Ciasto bardzo smaczne. Pyszne jako przekąska, do kawy czy herbaty albo jako słodkie co nieco do pracy czy szkoły.
Placek nie jest wysoki, ale taki ma być w założeniu. Najważniejsze, że jest przepyszny.

 


  Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej ( szklanka o poj 250 ml )
• 1/2 szklanki mielonych orzechów włoskich
• 1 jajko
• 240 g masła
• 170 g cukru 
• 1 opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Na wierzch:

• ok 1 kg śliwek ( ja dałam węgierki )
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki mielonych  orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób wykonania:

• Do składników suchych dodajemy pokrojone masło oraz jajko. Zagniatamy ciasto ( ja użyłam robota kuchennego )
• Ciasto formujemy w kulę i owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę
• Po tym czasie ciasto wyjmujemy, dzielimy na dwie części. 1/3 część ciasta zostawiamy do starcia na wierzch śliwek, a 2/3 ciasta rozwałkowujemy na wielkość blaszki. U mnie to: 26x36 cm . Ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli się porwie i będzie w kawałkach, nic nie szkodzi. Ja wyrównuję jeszcze wszystko na blaszce za pomocą małego wałeczka
• Ciasto posypujemy 4 łyżkami mielonych orzechów i układamy na nim śliwki ( wcześniej umyte, wypestkowane ) skórką do dołu
• Śliwki posypujemy 3 łyżkami cukru wymieszanymi z cynamonem, a na całość ścieramy pozostałą 1/3 część ciasta
• Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok 55 - 60 minut
• Przed podaniem można obsypać cukrem pudrem