Babka piaskowa marmurkowa

Babka piaskowa marmurkowa

Tradycyjna babka piaskowa, która pojawia się w domu z okazji Świąt Wielkanocnych. Do części ciasta dodaję kakao, więc babka jest dwukolorowa. Do upieczenia tej babki użyłam formy z tuleją o górnej średnicy 23 cm.
Mąż zakupił mi niedawno robot kuchenny, dzięki któremu ciasto robi się samo. Stacjonarny mikser pracuje sam, a ja w tym czasie zajmuję się czymś innym. Żeby przyrządzić takie ciasto do misy wsypuję wszystkie składniki na raz, włączam na chwilę na niskie obroty, a gdy składniki się zmieszają włączam najwyższe obroty i po kilku minutach ciasto jest gotowe. Piękna sprawa. Tak więc ciasto utarło się samo. Ja tylko włożyłam go do piekarnika, no a potem zajadaliśmy się babeczką.
Babkę można obsypać cukrem pudrem lub polać czekoladą. Ja wybrałam tą pierwszą wersję dlatego, że szybsza. Na święta zapewne obleję polewą czekoladową.
A przepis na inną przepyszną babkę marmurkową kawowo-karmelową znajduje się TUTAJ.

Składniki:

• 30 dkg mąki
• 3 duże jajka
• 15 dkg cukru
• 20 dkg masła lub margaryny plus 2 dkg do wysmarowania formy
• 3 łyżki kakao
• opakowanie cukru waniliowego
• kilka kropli esencji migdałowej
• pół proszku do pieczenia
• bułka tarta 

Sposób wykonania:

• Miękkie masło utrzeć z cukrem. Dodawać po jednym jajku ciągle ucierając.
• Gdy masa będzie gładka i puszysta dodać esencje migdałową, cukier waniliowy oraz przesianą mąkę połączoną z proszkiem do pieczenia. Ciasto delikatnie wymieszać.
• Do wysmarowanej masłem i dokładnie obsypanej tartą bułką formy, przełożyć 2/3 ciasta.
• Do pozostałej części ciasta dosypać kakao i delikatnie wymieszać. Wyłożyć do formy na ciasto jasne.
• Piec około 45 w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika i po lekkim przestudzeniu wyjąć z formy.
• Ostudzoną babkę można pokryć polewą kakaową, lub posypać cukrem pudrem.