Pieczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane

Pieczarki faszerowane robi się bardzo szybko. Może to być smaczna przekąska lub dodatek do dania głównego. Nadziewać można je w różny sposób, ale najczęściej nadziewam kapelusiki po prostu drobno posiekanymi nóżkami z dodatkami. A przepis znalazłam kiedyś w książce "Kuchnia francuska". Niewiele go zmodyfikowałam i na stałe weszły do dań przyrządzanych w naszym domu.
A trochę inny sposób faszerowania pieczarek znaleziony w starej polskiej książce kucharskiej ( tytułu nie podam, bo brakuje pierwszych stron i okładki ) można znaleźć na moim blogu TUTAJ.
Zachęcam do wypróbowania przepisu. Ja lubię pieczarki pod każdą postacią, a tak przygotowane smakują nam wyjątkowo.
Bardzo smacznym dodatkiem do dań głównych mogą też być pieczarki panierowane i smażone w głębokim tłuszczu, a przepis na nie znajduje się TUTAJ.

Składniki:

15 średniej wielkości pieczarek
1 surowe jajko
2 łyżki tartej bułki
sól
pieprz
ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej zieleniny ( np natki pietruszki lub szczypiorku )
ok.2 łyżki masła

Sposób wykonania:

Pieczarki obrać i oddzielić nóżki od kapeluszy. Umyć
Nóżki drobno posiekać. Dodać do nich surowe jajko, 2 łyżki tartej bułki, przeciśnięty ząbek czosnku ( jeśli ktoś nie lubi można pominąć ), posiekaną zieleninę. Posolić i doprawić pieprzem. Dokładnie wymieszać
Kapelusze pieczarek bardzo delikatnie posolić i napełniać farszem
Formę do zapiekania posmarować dokładnie masłem i układać na niej napełnione farszem pieczarki. Na każdej pieczarce kłaść mały kawałeczek masła
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać ok 35 minut do zrumienienia wierzchniej warstwy farszu
Podawać jako przekąskę lub jako dodatek do dań głównych