Dżem malinowy

Dżem malinowy

Na bazarze kuszą nas różne owoce i warzywa. Tym razem postanowiłam kupić trochę malin i zamknąć je w słoiczkach na zimę w postaci dżemu. Potem zrobię na pewno jeszcze maliny w syropie ( KLIK ), jak co roku, aby mieć na podorędziu w razie jakiegoś przeziębienia. Pomyślę tez o soku. Na razie jednak postanowiłam zrobić dżem, bo roboty przy nim nie ma prawie żadnej. A dżem do racuszków, deserów, czy do pieczywa w zimowe i jesienne dni  jest jak najbardziej pożądany.

Zakupiłam więc trochę malin i tym razem postanowiłam spróbować cukru żelującego. Jedno opakowanie miałam na kilogram owoców ( tak było w przepisie na opakowaniu ). Kupiłam cukier żelujący na bazie pektyny bez konserwantów. Po prostu pektyna i cukier i o takie połączenie mi chodziło

Z jednego kilograma malin wychodzi dokładnie 5 małych słoiczków.

Maliny z cukrem gotuje się tylko 3 minuty stale mieszając, potem do słoików, odwrócić do góry dnem na 5 minut i po robocie. Robota żadna, a domowy dżemik w spiżarce jest.

Składniki: ( na 5 słoiczków, u mnie po chrzanie Polonaise )

• 1 kg malin
• 1 opakowanie cukru żelującego ( moje było przeznaczone właśnie na 1 kg owoców)

Sposób  wykonania:

• Maliny przebrać, opłukać, odsączyć na druszlaku i przełożyć do garnka
• Dosypać cukier żelujący, wszystko wymieszać. Zagotować i od tego momentu gotować 5 minut
• Następnie przekładać do wymytych i wysterylizowanych słoiczków ( ja wkładam umyte słoiki i przykrywki do piekarnika o temp 120 stopni na 10 minut ), zakręcać i odwracać do góry dnem na 5 minut