Pyszne ciasto dyniowe z czekoladą

Pyszne ciasto dyniowe z czekoladą
Pyszna babka dyniowa z czekoladą i orzechami

Ciasto dyniowe z czekoladą jest przepyszne. Można go jeść i jeść bez końca. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Ja jestem fanka tego ciasta. Puszyste, wilgotne, ale nie przesadnie, naszpikowane bakaliami i czekoladą, o korzennym aromacie. Po prostu przepyszne! Jego smak, aromat i konsystencja odpowiadają moim kubkom smakowym:). Długo pozostaje świeże.
Ciasto po wystudzeniu można obsypać cukrem pudrem, polać lukrem lub oblać polewą czekoladową.
Ja piekę go w tortownicy o średnicy 26 cm z kominem w środku, a więc w takiej, jak na babkę. Moja forma ma odpinaną obręcz i wymienny spód. Jeden jest tradycyjny, a więc płaski bez komina, a drugi spód ma wytłaczany ozdobny wzór i komin. I taką wersję formy stosuję do tego ciasta.
Z dyni należy najpierw zrobić mus. W Polsce nie jest on dostępny w sklepach. W Stanach kupuje się go w puszkach. U nas musimy przyrządzić go samodzielnie, ale to żaden problem. Przepis na mus dyniowy znajduje się TUTAJ.

Składniki:

360 g puree z dyni

4 duże jajka

240 ml oleju roślinnego ( ja dałam rzepakowy )

270 g cukru

270 g mąki

50 g otrębów owsianych

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżka kakao

1 łyżka przyprawy do piernika

0,5 szklanki ( łącznie ) orzechów i płatków migdałowych

50 g pokrojonej w drobną kostkę mlecznej czekolady

Sposób wykonania:

Jajka z cukrem ubijać aż powstanie puszysta, prawie biała masa

Do masy jajecznej dodawać po trochę oleju, cały czas ubijając

Do masy dodawać partiami puree z dyni ciągle mieszając. Masę mieszać około 2-3 minut

Do masy dodawać stopniowo mąkę wymieszaną wcześniej z pozostałymi, sypki składnikami (otrębami, proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, przyprawą do pierników), całość dokładnie wymieszać