Babka orzechowa

Babka orzechowa

Babka jest nieodłącznym elementem wielkanocnego stołu. Zawsze staram się upiec kilka rodzajów babek. W tym roku na wielkanocnym stole znajdzie się na pewno babka orzechowa. Oblana polewą kakaową lub czekoladową jest smaczną odmianą od tradycyjnych babek drożdżowych czy ucieranych.
 Z podanej ilości składników upiekłam 2 babki w dwóch różnych foremkach: jedną mniejszą , a drugą większą. Babki ładnie wyrosły i wszystkim smakowały. Ciasto można też upiec po prostu w keksówce.



Składniki :

• 1 niepełna szklanka cukru
• 3 jajka
• 150 g masła
• półtorej szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
• małe opakowanie cukru waniliowego
• 2 łyżki rumu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki mielonego imbiru
• pół łyżeczki mielonego cynamonu
• pół łyżeczki przyprawy do piernika
• masło i mąka do formy

Sposób wykonania:

• Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym
• Zmielone orzechy włoskie mieszamy z cynamonem, imbirem i przyprawą do piernika
• Masło ucieramy z cukrem. Do utartego masła dodajemy po 1 jajku, na przemian z orzechami. Do masy wsypujemy powoli mąkę stale mieszając i wlewamy rum. Wszystko dokładnie mieszamy
• Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką keksówki bądź do form na babki ( ja użyłam dwóch form na babki)
• Pieczemy około 50 minut w temperaturze 150 stopni
• Po tym czasie ciasto wyjmujemy z piekarnika, a po chwili wyjmujemy z form/y i studzimy na kratce kuchennej. Po całkowitym wystudzeniu ciasto dekorujemy polewą.