Surówka wielowarzywna do obiadu

Surówka wielowarzywna do obiadu

 Taka surówka wielowarzywna to bardzo prosty, a smaczny i zdrowy dodatek do drugiego dania. Składniki można modyfikować wg uznania. Jeśli komuś nie odpowiada seler, można go zastąpić innym warzywem. Mi wszystko w tej surówce pasuje, więc robię ją właśnie w takim wydaniu.

Składniki:

• 1 duży por
• 2 marchewki
• połowa niezbyt dużego selera
• 4 średnie kiszone ogórki
• 2 jabłka
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• łyżka soku z cytryny
• 1 - 2 łyżki oliwy z oliwek lub innego oleju
• pół pęczka szczypiorku do posypania surówki

 Sposób wykonania:

• Obieramy marchewkę, seler i jabłka
• Na tarce o grubych oczkach ścieramy obrane jarzyny i jabłko oraz kiszone ogórki. Całość skrapiamy sokiem z cytryny i mieszamy
• Białą część pora kroimy w cieniutkie półplasterki
• Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, skrapiamy oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Jeszcze raz wszystko mieszamy  i odstawiamy na pół godziny, aby składniki się "przegryzły"
• Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem