poniedziałek, 22 czerwca 2015

Ciasto z truskawkami i kruszonką

Ciasto z truskawkami i kruszonką



 
Kolejny sprawdzony przepis na ciasto z owocami, a dokładnie z truskawkami, choć można je zastąpić wiśniami, rabarbarem, borówkami czy czerwonymi porzeczkami. Szybkie w przygotowaniu, a smaczne. Upiekłam go w tortownicy o średnicy 25 cm. Surowe ciasto trzeba rozprowadzić szpatułką w formie. Będzie dość cienka warstwa, ale w trakcie pieczenia wyrośnie.Składniki użyte do przygotowania ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.

 

Składniki:
  • 125 g masła
  • 180 g mąki pszennej tortowej
  • 60 g mąki ziemniaczanej
  • 120 g drobnego cukru
  • 2 jajka
  • 100 g śmietany 18 %
  • kilka kropli aromatu waniliowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Na kruszonkę:
  • 60 g masła
  • 50 g cukru
  • 100 g mąki
 Dodatkowo: ok 500 g truskawek

Sposób wykonania:
  •  Z w/w składników przygotowujemy kruszonkę rozcierając je w palcach do momentu uzyskania  grudek
  • Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia łączymy i przesiewamy przez sitko
  • Miękkie masło ucieramy w misce malaksera razem z cukrem na puszystą masę, a następnie dodajemy do niej po jajku cały czas miksując
  • Gdy masa jajeczno-maślana jest już gładka  dodajemy do niej na przemian mąkę i śmietanę oraz olejek cały czas mieszając ciasto ( na mniejszych obrotach )
  • Ciasto przekładamy do formy ( śr 25 cm ), której dno wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy masłem. Ciasto wyrównujemy szpatułką i układamy na nim dość ciasno umyte i odsączone truskawki
  • Całość posypujemy kruszonką
  • Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy ok 1 godzinę. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i studzimy

 

7 komentarzy:

  1. Mniam, uwielbiam takie ciasta, szczególnie z truskawkami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. takie ciasto zawsze robi moja babcia - jest przepyszne! z chęcią spróbuję zrobić je samodzielnie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciasto z truskawkami i kruszonką -> to musi być idealne połączenie! Pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Truskawkowe szaleństwo :-) pyszne ciacho :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow, ależ uczta, pysznie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszne ciasto, z kruszonką to już w ogóle pełnia smaku :)

    OdpowiedzUsuń