Kruchy placek migdałowy ze śliwkami. Migdałowe ciasto śliwkowe

Kruchy placek migdałowy ze śliwkami. 

Migdałowe ciasto śliwkowe

Bardzo smaczne ciasto migdałowe. Upiekłam go w foremce o średnicy 23 cm. Wychodzi niskie, ale jest bardzo smaczne, migdałowe, a śliwki nadają mu nieco kwaskowatości . Migdały mieliłam samodzielnie łącznie ze skórką. Moim zdaniem jeszcze lepsze jest na drugi dzień.

Składniki:

• 125 g masła
• 105 g cukru drobnego kryształu
• 16 g cukru waniliowego ( 1 opakowanie )
• 1 jajko
• 175 g mąki pszennej
• 100 g mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• ok 500 g śliwek
• 2- 3 łyżki gruboziarnistego cukru
• papier do pieczenia

Sposób wykonania:

• Śliwki myjemy, osuszamy i kroimy na pół, wyjmujemy pestki. Jeśli śliwki są duże to każdą połówkę tniemy jeszcze na pół
• Miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, a następnie dodajemy jajko i dalej ucieramy
• Do puszystej masy dodajemy przesianą mąkę pomieszaną z proszkiem do pieczenia. Mieszamy, a następnie dosypujemy do ciasta zmielone migdały i jeszcze raz wszystko mieszamy
• Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i rozprowadzamy równomiernie łopatką. Wygładzamy. Na cieście układamy śliwki skórką do dołu, a całość posypujemy cukrem gruboziarnistym
• Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ( góra - dół) lub przy termoobiegu do 160 stopni. Pieczemy ok 50 - 60 minut, aż ciasto się zrumieni
• Po upieczeniu ciasto wyjąć z piekarnika. Po chwili zdjąć obręcz od formy i pozostawić do ostygnięcia