Młoda kapusta gotowana z koperkiem i pomidorami

Młoda kapusta gotowana z koperkiem i pomidorami

 
Nadszedł czas, aby ugotować młodą kapustę. U nas to typowy wiosenny dodatek do schabowego. Niemożliwa jest wiosna bez młodej kapusty w kuchni. Przepis, który dziś przedstawiam jest szybki, a kapustka wychodzi wyśmienita. Spróbujcie!

 

Składniki:

• 2 główki młodej kapusty
• 10 dag boczku
• 2 pomidory
• 1 łyżka ekologicznej przyprawy do zup tzw jarzynki
• 1 pęczek koperku
• sól
• pieprz
• pół łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• szczypta ostrej papryki mielonej
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 1 kopiasta łyżeczka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

• Kapustę obieramy z wierzchnich liści i szatkujemy. W garnku delikatnie solimy i zalewamy ok 3 szklankami wody. Gotujemy ok 10 minut, aż kapusta nieco zmięknie 
• Boczek kroimy w drobną kostkę i wytapiamy na patelni. Dodajemy do kapusty ( tłuszcz wg uznania )
• Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i drobno kroimy. Dorzucamy do kapusty
• Do kapusty dodajemy łyżkę jarzynki. Chwilę wszystko gotujemy
• Kapustę doprawiamy papryką, pieprzem, ewentualnie solą i sokiem z cytryny. Mieszamy
• Mąkę rozprowadzamy w niewielkiej ilości zimnej wody i wlewamy do kapusty. Zagotowujemy
• Na koniec dodajemy drobno posiekany koperek i jeszcze całość chwilę gotujemy
• Podajemy do młodych ziemniaków ze schabowym lub do innych mięs. Doskonale smakuje też solo z pieczywem